Poffertjes - голландские оладьи, особенность которых заключается в чуть более шарообразной форме в отличие от наших пышных, но просто круглых оладий. Готовятся очень быстро с использованием дрожжей, обжариваются на сковороде (как на специальной, с углублениями, так и на совершенно обыкновенной). Рецепт, который я нашла интересен наличием лимонного сока в тесте, который придает оладушкам желтый оттенок, и тем, что при приготовлении требуется совсем небольшое количество сахара. Есть повод достать мед, варенье, шоколадный сироп и подавать голландские оладьи к завтраку с чем-то таким сладким!
Ингредиенты для «Голландские лимонные оладьи»:
- Молоко (теплое) — 4 ст. л.
- Дрожжи (ТМ САФ-МОМЕНТ) — 6 г
- Вода (теплая) — 3 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Кефир — 80 мл
- Мука пшеничная / Мука (объем стакана - 240 мл) — 1 стак.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Масло растительное (+ для жарки) — 3 ст. л.
Время приготовления: 15 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Голландские лимонные оладьи»:
Дрожжи и сахар добавляем в молоко с водой.
Затем даем постоять до появления на поверхности пузырьков.
В отдельной емкости взбиваем яйцо с щепоткой соли, затем добавляем кефир, муку и дрожжевую смесь. В конце добавляем лимонный сок и растительное масло, окончательно замешиваем тесто.
Сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла и выпекаем оладьи, выкладывая по 2 столовых ложки теста. Когда на поверхности появляются пузырьки, можно перевернуть.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось ровно 14 штучек.
Подавать оладьи лучше горячими и с чем-то сладким!