Классика жанра! Французские блинчики-крепы со сладким соусом "Бешамель". Чем отличаются французские блинчики от славянских? Соотношением продуктов и добавлением сливочного масла прямо в тесто. Они имеют более нежный сливочный вкус. Заглядывайте, угощаю!
Ингредиенты для «Французские блинчики с соусом "Бешамель"»:
Блинчики
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Молоко (не менее 3,2%) — 500 мл
- Сахар — 60 г
- Соль — 5 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное (+ масло для обжаривания) — 40 г
- Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
Сладкий соус "Бешамель"
- Молоко — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука — 40 г
- Масло сливочное — 40 г
- Сахар — 50 г
- Ванильный сахар — 10 г
Для начинки и украшения
- Вишня — 200 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Французские блинчики с соусом "Бешамель"»:
Для блинчиков муку просеять в миску, смешать её с разрыхлителем, солью и сахаром. Вбить яйца и начать вливать молоко, помешивая венчиком, чтобы не было комков
Сливочное масло растопить и влить в готовое тесто для блинчиков, размешать венчиком
Блинчики печь на смазанной маслом сковороде. Готовые блинчики держать в теплом месте (например, в слегка нагретой духовке)
Для сладкого соуса "Бешамель" растопить в кастрюльке сливочное масло и слегка поджарить в нем муку
Влить молоко, интенсивно мешая соус венчиком, чтобы не было комков. Добавить сахар и ванильный сахар, поварить 2 минуты и снять с огня
На теплый блинчик положить теплый соус "Бешамель" и несколько ягод вишни, свернуть рулетиком
Готовые блинчики присыпать тертым шоколадом