Сытный завтрак для всей семьи - блинчики на бульоне с начинкой из риса и курицы!
Ингредиенты для «Фаршированные блинчики на бульоне»:
Блинчики
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Бульон (куриный) — 850 мл
- Масло растительное (плюс масло для жарки блинов) — 4 ст. л.
Начинка
- Рис (круглозерный, у меня Италика от Мистраль. Указан вес отваренного риса) — 400 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Курица (отварная) — 200 г
- Сыр твердый — 150 г
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное — 40 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Фаршированные блинчики на бульоне»:
Для блинчиков смешайте муку с солью, сахаром, разрыхлителем, добавьте яйца.
Начните замешивать тесто, вливая понемногу куриный бульон (холодный) и размешивая тесто венчиком до гладкости.
Добавьте в тесто растительное масло и размешайте. Можно делать блинчики исключительно на бульоне или взять его пополам с молоком (сывороткой) - что окажется под рукой.
Испеките блинчики обычным способом.
Для начинки сварите круглозерный рис. У меня рис Италика от Мистраль. Вкуснее сварить рис на курином бульоне, конечно. Но можно и на воде.
Отварную курицу нарежьте на кусочки.
Смешайте отваренный рис, курицу, нарезанные яйца и натертый сыр - попробуйте на соль, при необходимости подсолите. Заправьте начинку растопленным сливочным маслом.
Этой начинкой нафаршируйте блинчики и слегка поджарьте их на сковороде!
Фаршированные блинчики можно приготовить с вечера, а утром на завтрак лишь поджарить. Также их удобно замораживать впрок.
Вот так одним куском курицы можно накормить большую семью!