Для фаршированої цибулі можна брати як великі, так і дрібні цибулини. Великі розрізаються навпіл, у дрібних же відрізається тільки макушечка.
Я люблю фарширувати цибулю ароматною хлібною крихтою, іноді додаю обсмажений і розкришений бекон або дрібні кубики шинки. Смачно виходить і з фаршем (мабуть, виділю фаршировану цибулю з фаршем в окремий рецепт) - тоді це буде самостійна страва.
На черзі у мене морква, оливки, гриби, натертий або дрібно порізаний гарбуз, різні крупи - все це цілком може послужити начинкою для цибулі. Думаю, вийде дуже цікаво.
На мій погляд, фарширована цибуля - прекрасна компанія для ковбасок, сосисок, котлет або гамбургерів. Тушковане м'ясо також буде досить привабливо виглядати з гарніром у вигляді фаршированої цибулі.
Для вегетаріанської версії також багато можливостей у цьому рецепті: від гарніру до основної страви.
2 порції
Інгредієнти
- 1 велика цибулина або 2 невеликих
- - чашки ароматної крихти або перемолотого хліба, сухарів (див. Рада)
- - чашки шматочків обсмаженого бекону або шинки (для вегетаріанської версії виключити)
- 1-2 ч. л. оливкової олії (див. Рада)
- 2-3 ст.л. натертого сиру (за бажанням)
- Сіль
- Чорний молотий перець
Приготування
Розігріти духовку до 190 C (375 F).
Великі цибулини розрізати навпіл поперек, у дрібних відрізати верхню частину. Цибуля почистити.
Укласти цибулю в фольгу, закрити кулечком і запікати в духовці приблизно 20 хвилин. Вийняти з духовки і обережно відкрити фольгу (пар може обпалити!).
Підвищити температуру духовки до 200-220 C (400-425 F).
Вийняти серцевину цибулі і розім'яти її виделкою або порізати. Змішати з крихтою, беконом, сіллю і перцем. Нафарширувати цибулини. Цибулини можна залишити у фользі, уклавши фольгу з ними на противагу, або перекласти фаршировані цибулини у вогнетривку форму, в якій подаватимете на стіл.
Посипати сиром, за бажанням. Трохи сбрызнуть оливковою олією.
Запікати до золотистого кольору приблизно 10 хвилин.
- Порада:
Якщо використовуєте не ароматну крихту, яка містить в собі оливкову олію і ароматні добавки (трави, спеції), до перемолотого хліба або сухарів, слід додати зовсім трохи оливкової олії і ароматичні добавки (трави, спеції).
Якщо готуєте начинку з беконом, можливо, масло не знадобиться: бекон наситить хлібну крихту своїм жиром.
Примітка: 1 чашка = 240 мл
Готуйте із задоволенням!