Интересный пирог с картофелем и гречневыми хлопьями с легким ароматом какао -очень вкусно!
Ингредиенты для «Дырчатый пирог»:
ТЕСТО:
- Молоко — 370 мл
- Соль (с горкой ) — 1 ч. л.
- Сахар (без горки) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (200-граммовых) — 4 стак.
- Какао-порошок (с горкой ) — 1 ст. л.
- Масло сливочное (для смазывание пирога )
- Яйцо куриное (для смазывания теста перед выпечкой ) — 1 шт
- Дрожжи (с горкой , сыпучие) — 1 ч. л.
НАЧИНКА:
- Картофель — 300 г
- Масло сливочное — 1 ч. л.
- Укроп — 0,5 пуч.
- Перец черный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Сметана — 2 ст. л.
- Хлопья гречневые (ТМ ""Мистраль"" ) — 2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Дырчатый пирог»:
Картофель мелко нарезать и отварить.
Слить воду, но не всю. Сделать пюре, реже обычного.
Добавить сливочное масло,
измельченный укроп, соль, перец и
сметану. Перемешать.
Всыпать гречневые хлопья и перемешать.
Время рецепта указано без учета времени, потраченного на приготовление теста!
Тесто я замешиваю в хлебопечке: смешать растительное масло с молоком, сахаром и солью. Сверху положить муку (просеянную), сделать небольшую лунку и добавить в эту лунку дрожжи.
Готовое тесто немного умять руками.
Тесто разделить на 2 части. Одна часть должна быть больше другой. Большую часть раскатать и выложить на него начинку.
Начинку разровнять и загнуть тесто к середине.
Пройтись скалкой, слегка примяв. Перевернуть "швом" вниз.
Взять меньшую часть, добавить какао-порошок и хорошенько вымесить,
сделав тесто более-менее однородным. Какао-порошок можно заменить паприкой или куркумой, тогда цвет будет красным или желтым.
Тесто раскатать, как можно тоньше и сделать насечки ножом.
"Окутать" пирог "дырчатым" тестом, закрепив снизу.
Яйцо взбить и смазать им пирог. Отправить пирог в разогретую до 170-180*С духовку на 30-40 минут.
Пирог достать и
смазать его сливочным маслом.
Приятного аппетита!