Дракошка-Картопля

Продовжую придумувати Драконні страви до новорічного столу) Цього разу вирішила зробити картопляні закуски в різних варіаціях. Представляю Вашій увазі три закуски.

Інгредієнти для «Дракошка-Картопля»:

• Картопля - 500 г
• Зелень (петрушка і кріп)
• Сир - 200 г
• Шинка - 50 г
• Креветки - 5-10 шт
• Борошно пшеничне/Борошно
• Яйце куряче - 3 шт
• Горіхи волоські - 3-4 шт
• Сухарі панувальні/Панування
• Сирок плавлений
• Спеції
• Помідор
• Маслини (для прикраси)
• Перець болгарський (для прикраси)

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Дракошка-Картопля»:

1. Картопляно-творожні кулькиВідварити

2 середніх картоплини, стелю (без рідини та олії). Додати яйце і столову ложку борошна. Ставимо остигати і приступаємо до приготування творожної начинки.

Сир перемішуємо з рубаним кропом і перемолотими (або дрібно рубаними) волоськими горіхами.

Далі формуємо невеликі кульки з творожної маси, вкладаючи всередину шматочок шинки або креветку (я зробила і такі, і такі)

Кульки з сиру загортаємо в картопляну масу, формуючи таким чином кульки покрупніші.

Обмакуємо в кляр, в панувальні сухарі (я роблю сама в блендері з підсушеного житнього хліба). Засовуємо в кульку дерев'яну шпажку.
На сковороді добре нагріваємо велику кількість масла і опускаємо туди наші кульки буквально на 10-15 секунд! Викладаємо на серветку, щоб прибрати зайвий жир.

2. Картопляні колічки.

Потерти картоплю і половинку плавленого сирку на терці, додати яйце, трохи борошна, спеції до смаку. На противагу викласти у вигляді кілечок. Випікати хвилин 10-15 при температурі 200 градусів. Виходять хрусткі і ніжні.

3.Дракоша-Картошка з



картоплі деталі дракона. Складаємо їх на противір, зверху - шматочок сала. Ставимо в духовку на 20-25 хвилин на температуру 200-220.
Готову картоплю я промакую серветкою, щоб прибрати надлишки сала
.

Збираємо дракона і прикрашаємо шинкою, помідором, маслинами...

Такий ось дракоша)))

Bon appetit!