Рецептов первых блюд на сайте великое множество, позвольте предложить ещё один рецепт супа, который периодически готовлю для своей семьи, а в пост, этот суп выручает еженедельно. Сытный, наваристый, ароматный, надеюсь, он придется ко столу и в вашей семье.
Ингредиенты для «Домашний суп с белой фасолью»:
- Масло растительное (""Олейна"") — 3 ст. л.
- Фасоль (белая, вареная) — 300 г
- Сельдерей корневой — 80 г
- Шпинат — 80 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Лимон (2 ч.л сока лимона) — 1/4 шт
- Бульон (бульон овощной или горячая вода) — 600 мл
- Пряности (розмарин 1 веточка, зира, щепотка)
- Соль
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Домашний суп с белой фасолью»:
Белую фасоль предварительно замочить, лучше на ночь, отварить до готовности.
Корневой сельдерей вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой.
Нарезать лук и морковь
В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло "Олейна", всыпать щепотку зиры, положить веточку розмарина, обжарить 1 минуту. Всыпать нарезанный лук, раздавленный плоской стороной ножа и измельченный чеснок, пассеровать пару минут, добавить морковь, сельдерей, жарить минуты 2-3.
К овощам добавить вареную фасоль, налить горячий овощной бульон или воду, довести суп до кипения, уменьшить огонь проварить 1-2 минуты, посолить.
Добавить шпинат и лимонный сок. (У меня шпинат был замороженный, я его предварительно немного разморозила) Довести суп до кипения, накрыть крышкой и сразу выключить огонь.
Дать супу настояться 15-20 минут и можно подавать к столу.
По желанию посыпать суп зеленью и подавать с гренками.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481