Легкий вкусный десерт, подходит после тяжелого новогоднего меню.
Ингредиенты для «Десерт "Фрукты под нежными сугробами"»:
- Фрукты (на свой вкус) — 5 шт
- Сахар — 500 г
- Желатин — 15 г
- Кислота лимонная — 1 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Сыр плавленый (""омичка"") — 100 г
- Сметана — 100 г
- Вода (в сироп-150, в желатин-50) — 200 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Десерт "Фрукты под нежными сугробами"»:
Решила приготовить зефир сама, сразу честно признаюсь, получился он жидковатым, мне бы хотелось его разрезать на половинки, а пришлось выкладывать кусочками. Вкус, конечно, от этого не изменился. Для тех, кто предпочитает покупной зефир, либо у него случаются подобные конфузы, предлагаю пропустить некоторые шаги, а кто все-таки готов попробовать, начнём!
Замочить желатин в холодной воде, тем временем варим сироп. Здесь всё просто: в кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, доводим до кипения, периодически помешивая, затем оставляем на маленьком огне. У меня ушло 8 минут на его приготовление.
На водяной бане растворить желатин. Готовый сироп снять с плиты, взбивать миксером в течение 3-х минут, постепенно добавляя к нему желатин. Затем сыпем лимонную кислоту и соду. Вот здесь осторожно! Ёмкость должна быть большая, т. к. масса начинает сразу же, на глазах, увеличиваться в 2-3 раза. Взбиваем еще 10 минут в крепкую пену (так должно быть по плану, увы, у меня не совсем крепкая пена), я ее разлила по противню и оставила высыхать на весь день.
Готовим нежнейший вкусный крем. Для этого в миске смешиваем сметану, плавленный сыр "Омичка" и сахар по вкусу. Все перемешать ложкой, либо взбить миксером до растворения сахара.
Подготовим фрукты, помоем, почистим и нарежем. Я брала банан, виноград, грушу, хурму, киви и мандарин, вы же можете использовать по своему вкусу, чередуя более кислые со сладкими.
Начинаем сборку слоями. Зефир-фрукты-крем.
Так поступаем и с бананами.
И с грушами.=)
Не забываем выложить слоями хурму и виноград. Украшаем ломтиками киви.
Счастливого и вкусного Нового Года!