Деревенский хлеб

Наконец-то я освоила свою хлебопечку и теперь каждое утро наслаждаюсь ароматом свежего хлебушка. Хочу поделиться лучшими на мой взгляд рецептами (из книжки для моей ХП), в том числе с некоторыми моими доработками.

Ингредиенты для «Деревенский хлеб»:

• Вода (теплая) — 305 мл
• Соль — 1,5 ч. л.
• Сахар — 0,5 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (высшего сорта) — 415 г
• Мука цельнозерновая (грубого помола) — 95 г
• Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
• Орехи лесные (грецкий орех) — 80 г

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Деревенский хлеб»:

Первым шагом меняем механические весы на электронные:) не думала, что это важно до такой степени, но как только я это сделала у меня стала получаться ровная и гладкая верхушка.
В рецепте указана мука грубого помола, но я использовала цельнозерновую. Не знаю пока в чём разница между ними.
Отмеряем всё точно, с хлебопечкой только так, до гаммулечки...

В чашу ХП закладываем продукты в указанной последовательности (у каждой ХП она своя): вода, соль и сахар. Затем добавьте муку (обязательно просеивать) и дрожжи.

Орехи (фундук или грецкий) измельчить, можно в муку, а можно и в крошку покрупнее. Лучше его немного поджарить перед этим. Добавить поверх всего и отправить чашу в ХП.
Выбираем программу. У меня программа 9. Вес хлеба 750г, цвет корочки светлый (моя ХП сильно зажаривает, поэтому слабая корочка у меня очень хрустящая).

Через три часа вот такая прелесть.
Я обычно ставлю программу отложенного старта и вместо будильника меня будит утром аромат поджаренной корочки...

Очень мягкий и воздушный мякиш.

А с деревенской сметанкой ммм...

Приятного аппетита!