Вы просто обязаны попробовать это блюдо! Я, например, от него в восторге! Готовится очень несложно, а получается очень изысканно!
Ингредиенты для «Чеснок по-провански»:
- Чеснок (средние головки) — 5 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Специи (смесь - розмарин, тимьян, базилик, шалфей, орегано, чабер) — 1 ч. л.
- Вода — 500 мл
- Соль (по вкусу)
- Лист лавровый — 3 шт
- Петрушка (для подачи)
- Вино белое сухое — 30 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Чеснок по-провански»:
Чеснок разобрать на дольки
В кастрюле вскипятить воду, бросить в неё дольки чеснока и проварить 30 секунд, воду слить, чеснок залить холодной водой. Очистить от шкурок
В сотейнике разогреть оливковое масло и положить очищенный чеснок, как только услышите, что чеснок начал шипеть, огонь сделайте минимальный
Всыпьте смесь трав, положите лавровый лист, поджаривайте чеснок, встряхивая сотейник, около 25-30 минут не допуская подгорания. Огонь должен быть минимальным.
Теперь включить огонь на самый максимум и влить вино, готовить до полного выпаривания вина, по желанию - добавить соль
Готовый чеснок переложить на тарелку и посыпать мелко рубленной петрушкой. Лавровый лист при подаче удалить
Такой чеснок можно подавать теплым и холодным. Он может служить самостоятельной закуской. Его можно подать как гарнир к жареному мясу или использовать как добавку к салату или супу
Но самое вкусное - это положить его на кусочки багета, вместе с маслом, в котором он готовился..
И слегка раздавить его ножом... Он будет внутри кремовой консистенции... это невероятно вкусно!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673