Чечевичный суп с тыквой

Тыква - как солнышко, которого весной так нам не хватает, украсит любое блюдо. Приглашаю вас угоститься нежным, вкусным постным супчиком с чечевицей и тыквой. При всей своей лёгкости он очень сытный, так как чечевица - это "долгие" углеводы + белки.

Ингредиенты для «Чечевичный суп с тыквой»:

• Чечевица (стаканчик) — 160 мл
• Сельдерей корневой (сушёный) — 10 г
• Грибы (Лисички сушёные) — 5 г
• Тыква (у меня размороженная) — 250 г
• Лук красный — 1 шт
• Масло растительное (подсолнечное ТМ Олейна)
• Специи (карри, чёрный молотый перец) — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чечевичный суп с тыквой»:

Чечевицу заливаем водой и ставим на сильный огонь. Как закипит, снимаем пену и убавляем огонь.

Добавляем к чечевице сушёный корневой сельдерей.

Лисички измельчаем в ступке и добавляем в суп.

Минут через 15-20 после закипания добавляем тыкву.

На сковороду наливаем подсолнечное масло ТМ Олейна и разогреваем.

Обжариваем на масле лук. Добавляем в суп.

Варим до готовности. Зелёная чечевица не разваривается, но становится очень мягкой.

Пюрируем суп погружным блендером.
Разливаем по порционным чашкам, украшаем зеленью.
Приятного аппетита!