Замечательная альтернатива хлебу. Булочки очень вкусные и ароматные. Тесто из цельнозерновой муки нежнейшее и воздушное. Удобно брать такие булочки с собой на природу, пикник, отлично подойдут к шашлыку. Ведь сезон шашлыков уже не за горами. Виолетточка Violl угощайся моя хорошая! Приглашаю всех на дегустацию!
Ингредиенты для «Булочки с зеленью, маслом и чесноком»:
- Сыворотка — 500 мл
- Мука пшеничная / Мука (1 стакан=500 мл тут и далее по рецепту) — 1,5 стак.
- Мука цельнозерновая — 1 стак.
- Масло оливковое — 70 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи — 11 г
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Кинза — 1 пуч.
- Масло сливочное — 20 г
- Чеснок — 1 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Булочки с зеленью, маслом и чесноком»:
Сыворотку подогреть. Всыпать соль, сахар, оливковое масло и дрожжи. Перемешать.
Всыпать муку ( оба вида) и замесить тесто. Оставить тесто для подъема в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.
Зелень мелко нашинковать, чеснок пропустить через пресс.
Добавить щепотку соли.
Перемешать начинку и руками немного помять зелень, чтобы пустила сок.
К зелени нарезать сливочное масло и тщательно перемешать начинку.
Тесто раскидать на небольшие шарики ( как на пирожки).
Каждый шарик раскатать или расплющить руками.
В серединку выложить начинку.
Сформировать шарик. Дать булочкам постоять минут 20, и выпекать в духовке при 200 гр до готовности. Верх булочек смазать желтком.
Приятного аппетита!!!