Сразу объясню почему "Выходной день". Мой внук в саду ест всякие супы и борщи, а когда доходит до выходных, он требует только такой борщ, без вариаций))). Поэтому такое название. А борщ простой в исполнении, но очень вкусный. Начнем...
Ингредиенты для «Борщ постный "Выходной день"»:
- Свекла — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Фасоль (Сваренная. Можно консервированную.) — 1,5 стак.
- Вода (кипяток) — 3 л
- Специи (у меня лаврушка, черный молотый перец, соль)
- Зелень (у меня любисток, петрушка и укроп свежезамороженные.)
- Лимон — 0,5 шт
- Масло подсолнечное — 50 мл
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Картофель (некрупный) — 4 шт
Время приготовления: 120 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Борщ постный "Выходной день"»:
Наши продукты
Режем лук мелко и трем на терке морковь. Заливаем масло в керамическую посуду (можно тушить все в сковороде и потом переложить в кастрюлю) и ставим жарить на медленный огонь морковь с луком.
Добавляем томатную пасту. Трем на терке свёклу и добавляем к моркови и луку минут через 10. Тушим все вместе еще 10-15 минут на медленном огне. Потом добавляем нарезанный картофель и специи. Кроме соли. Соль добавим в конце.
Заливаем кипятком, но оставляем место для фасоли. Варим на очень медленном огне час (с закрытой крышкой).
Так как мы обожаем любисток, то еще с лета я заготавливаю в пакетиках смесь из укропа, петрушки и любистока и замораживаю.
Добавляем в кастрюлю фасоль и зелень, а так же сок половинки лимона. Солим по вкусу. Ждем пока закипит и выключаем плиту. Оставляем под крышкой чтоб настоялось.
Приятного аппетита. Спасибо