Ці бонбони - чудові. Прекрасна альтернатива цукеркам трюфель. Хвалю, як розумієте, не себе, а рецепт. А рецепт належить американській компанії з більш, ніж віковою історією, що випускає згущене молоко.
Для приготування бонбонів потрібно всього близько 30 хвилин. Цукерки чудово зберігаються в холодильнику досить довго. Десь у коментарях я вичитала, що їх можна і заморозити, але я не пробувала.
Взагалі, мені хочеться ліпити і ліпити різні бонбони: з горіхами, чорносливом, ізюмом, журавлиною, шоколадними чіпсами тощо. Дуже захоплююче.
В оригінальному рецепті вказана кокосова стружка, але не говориться, солодка чи ні. Маю на увазі, що солодка, тому що це звичайний інгредієнт в американській випічці. Я використовувала несолодку стружку - на мій смак, це правильно.
В оригінальному рецепті ром не вказаний, я ж зробила частину з ромом - дуже сподобалося.
Бонбони з кураги і кокоса виглядають розкішно і, без сумніву, прикрасять святковий стіл, а також можуть послужити прекрасним подарунком.
!!! Для тих, кому недоступна кокосова стружка, я по стопах цих бонбонів приготувала інші, також неймовірно смачні. Рецепт викладу завтра-післязавтра.
Бонбони з кураги і кокосу
30-36 бонбонів
Інгредієнти
- 175 г (1-чашки) кураги (див. примітку)
- 2 чашки кокосової стружки (несолодкої)
- 2/3 чашки солодкого згушеного молока (я брала банки, банку 396 г)
- Цукровий пудр
Приготування
Курагу перемолоти в комбайні до дуже дрібних шматочків (або порізати ножем).
У мисці змішати кокосову стружку, курагу і згущене молоко.
Наліпити 36 кульок діаметром 2,5 см або 30 кульок діаметром 3 см. Обваляти їх у цукровій пудрі.
Я використовувала ложку для печива, тому мої бонбони вийшли трохи більше, діаметром 3 см - 30 штук.
Обвалювала в схарній пудрі не в мисочці, а на папері. У цьому ж папері потім поклала бонбони в контейнер. Насипати на папір цукрову пудру через ситечко. Складати виліплені бонбони на папір. Обваляти в пудрі і присипати цукровою пудрою через ситечко.
Примітка:
1 чашка = 240 мл.
Курага буває різної якості, тому «вести» себе в цукерках вона може дещо по-різному. У мене курага не суха і досить м'яка.
Готуйте із задоволенням!