Предлагаю вам вариант вкусного сытного оригинального завтрака. Порадуйте своих любимых не простой яичницей, а в блинах и запечённой в кружках. Яичница по-баскски - рецепт французской кухни.
Ингредиенты для «Блины с яичницей по-баскски»:
- Блин (не сладкий) — 2 шт
- Масло подсолнечное (с добавлением оливкового, ""Оливковый микс"" от ""Олейна"") — 2 ст. л.
- Перец болгарский (по половинке красного и жёлтого) — 1 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Помидор — 1 шт
- Перец кайен — 1/4 ч. л.
- Базилик (сухой ) — 1/2 ч. л.
- Зелень
- Соль — 1/2 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блины с яичницей по-баскски»:
Для приготовления этого завтрака нам нужно иметь уже готовые несладкие блины.
Лучше брать блинчики небольшого диаметра. Хотя большие блины можно подогнуть или подрезать.
Для оригинальности я взяла кофейные кружки. В них кладём блины.
На сковороду наливаем подсолнечное масло с добавлением оливкового, "Оливковый микс" от "Олейна".
Нагреваем сковороду, кладём порезанный полосками лук и рубленный чеснок, обжариваем пару минут до прозрачности лука.
Красный и жёлтый болгарский перец режем тонкими полосками и кладём на сковороду. Всё обжариваем ещё пару минут.
Добавляем порезанные помидоры. Если у помидоров толстая шкурка, то их предварительно обдайте кипятком и обезшкурьте.
Тушим овощи на медленном огне 2 минуты.
Добавляем сухой базилик (или рубленный свежий), перец кайен, можно просто жгучий перец, соль, перемешиваем.
Кладём тушёные овощи внутрь блинов.
Сверху овощной подушки аккуратно разбиваем по одному яйцу.
Ставим в духовку нагретую до 200 градусов и выпекаем 20 минут. Белок должен схватиться, а желток остаться незапечённым.
Подаём кружки с блинами и яичницей сразу горячими, посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!