Предлагаю вам попробовать вкусные рулетики с сытной начинкой из языка с грибами под сметано-чесночным соусом. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Блинные рулетики с языком и грибами»:
Тесто на блинчики
- Молоко — 0,5 л
- Вода — 0,5 л
- Сахар — 2,5 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
Начинка
- Язык свиной — 500 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 2-3 шт
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна) — 1 ст. л.
- Соль — 2-3 щепот.
Соус
- Сметана — 180 г
- Укроп — 5 веточ.
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блинные рулетики с языком и грибами»:
Смешайте в миске воду, молоко, масло «Олейна», яйцо, сахар, соль. Просейте муку в получившуюся яично-молочную смесь и хорошенько промешайте миксером. Смажьте сковородку маслом «Олейна» и выпекайте блинчики.
Для начинки: язык свиной отварите в подсоленной воде, снимите кожу с языка, охладите и нарежьте тонкими ломтиками.
Лук очистите, мелко нарежьте и спассеруйте в разогретом подсолнечном масле до золотистого цвета. Шампиньоны промойте, мелко нарежьте и добавьте к луку, по вкусу посолите, поперчите. Жарьте до полной готовности на среднем огне.
Перед самой готовностью, в луково-грибную зажарку выложите отварной язык, обжарьте в течении 3-х минут. Уберите начинку с огня и дайте остыть.
Пока начинка остывает, приготовьте соус. Для этого измельчите при помощи блендера сметану, чеснок, зелень и соль.
Для формирования рулета, на край блина выкладываем начинку и плотно сворачиваем.
Получившейся рулет перед подачей нарежьте на порционные кусочки и сверху полейте соус. Приятного аппетита!