Все наверно варят компот из сезонных фруктов. Компот выпивается, а фрукты остаются. Вот и у меня остались яблоки с клюквой. Я сделаю сегодня на них тесто для толстых блинов на завтрак. Сытные, ароматные и вкусные блины порадуют вас и ваших близких вкусом и ароматом яблок с корицей и ванилью.
Ингредиенты для «Блины на фруктах из-под компота»:
Для компота
- Вода — 1000 мл
- Яблоко — 2 шт
- Клюква — 3 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Для теста
- Ассорти фруктовое (ёмкость стакана 250 мл, фрукты из-под компота, у меня яблоки и клюква) — 1 стак.
- Кефир — 50 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахар (по вкусу, зависит от сладости фруктов в компоте) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (мука в ложке взята с горкой) — 5 ст. л.
- Корица — 0.5 ч. л.
- Ванилин — 1 пакет.
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Для подачи
- Масло сливочное (промазать каждый блин)
- Молоко сгущенное (или мёд, сметана, йогурт, джем)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блины на фруктах из-под компота»:
Когда я варю компот из сезонных фруктов и яблок просто попить, а не для заготовки, я всегда в него отжимаю немного лимонного сока. Довожу воду с фруктами до кипения, отжимаю сок, снимаю с огня, накрываю крышкой и даю настояться. Компот выпит и остаются фрукты. Я иногда их использую в тесто для пирога или как сегодня - для блинов. Жидкость с фруктов нужно слить по максимуму. Отправляем в посуду, кладём сахар, яйцо, кефир и разрыхлитель, соединяем погружным блендером (измельчителем), чтобы разбить все фрукты в однородную массу. Ждём реакции от кефира с разрыхлителем.
Просеиваем муку, добавляем манку, корицу, ваниль. Соединяем. Я буду использовать эл. венчик. Наливаем масло и опять соединяем. Масло нужно, чтобы не подмазывать сковороду для каждого блина. Даём тесту постоять хотя бы минут 5, чтобы манка разбухла. Тесто готово. Оно не жидкое, довольно густоё - для толстых блинов.
Жарим блины. Я буду жарить их толстыми и D~15-16 см. Греем сковороду. Для первого блина я сковороду немного подмазала, дальше не буду. Блины жарим на среднем огне с обеих сторон, им нужно пропечься. Снимаем блины на тарелку и каждый блин щедро промазываем кусочком сливочного масла, накрываем колпаком. Из количества этого теста у меня получилось 6 блинов D~15-16 см.
Подаём. Я ела со сгущёнкой.
Блины очень сытные и мне 2 блина даже было много на 1 порцию.
Если у вас останутся блины, то разогрейте их в СВЧ, они масляные и будут вкусными даже разогретые.