Торт из тонких блинчиков с шоколадным ганашем и пикантной вишней, вымоченной в ликере готовится просто, выглядит эффектно, подать его можно и на праздничный стол.
Ингредиенты для «Блинный торт "Пьяная вишня в шоколаде"»:
- Вишня (без косточек) — 500 г
- Ликер — 100 мл
- Какао-порошок — 50 г
- Сливки — 100 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 100 г
- Корица (по желанию) — 1/4 ч. л.
- Ваниль (по желанию)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блинный торт "Пьяная вишня в шоколаде"»:
Дли торта понадобится примерно 20 тонких недрожжевых блинов, приготовленных по вашему любимому рецепту. Я пекла блины по рецепту Ирины ( Ирушенька http://www.povarenok .ru/recipes/show/945 90/ количество ингредиентов удвоила ), и, пользуясь возможностью, выражаю огромную благодарность автору за беспроигрышный вариант рецепта. Блинчики просто превосходные! Хороши с любой начинкой!
Вишню разморозить, вынуть косточки и залить ликером или коньяком.
Приготовить ганаш. Распустить в сотейнике сливочное масло, смешать с какао. Масса получится очень густая. Потихоньку добавляем сливки, сахар, ваниль и корицу. Все хорошо перемешать и поставить на маленький огонь на две - три минуты, чтобы растворился сахар.
Теперь можно собирать торт. На первый блинчик намазываем ганаш.
Накрываем вторым блином, который смазываем ганашем и раскладываем по нему вишню. Продолжаем в той же последовательности. У меня ганаша хватило на 16 блинчиков.
Верх торта можно украсить взбитыми сливками и вишней.