Этот тортик я делала в подарок подружке-сладкоежке на 8 марта. Очень нежные блинчики - нечто среднее между блинами и панкейками, с ещё более нежным кремом к ним.
Ингредиенты для «Блинный мини-торт с кремом из маршмеллоу»:
Тесто на блины
- Масло подсолнечное (""Олейна"" (1 ст. ложка в тесто и 1 ст. ложка на жарку)) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (на 250 мл) — 1 стак.
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Молоко — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
Крем
- Маршмеллоу — 200 г
- Сливки (20%) — 100 мл
- Сахарная пудра (для посыпки)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блинный мини-торт с кремом из маршмеллоу»:
Делаем блинное тесто.
В глубокую посуду разбиваем яйца, кладём сахар и всё хорошо взбиваем в пену миксером.
Добавляем соль, муку и разрыхлитель, всё перемешиваем.
Наливаем молоко и взбиваем миксером до однородности.
Наливаем 1 ст. ложку подсолнечного масла "Олейна", перемешиваем.
Должно получиться тесто по густоте, как сметана.
Для выпечки нужно брать сковороду маленького диаметра: 10-12 см, я решила использовать для выпечки блинчиков формочку для жарки яиц в виде сердца.
Смазываем сковороду подсолнечным маслом "Олейна". Наливаем тесто внутрь формочки (или просто на сковороду). Так как тесто густое, то блинчики получаются толщиной около 5 мм, выпекаем на средней мощности плиты, чтобы они не горели.
Смазываем сковороду маслом перед каждым новым блинчиком.
Переворачиваем блинчик и доводим до готовности с другой стороны (подрумяниваем).
Из этого количества у меня получилось 24 штуки, на один тортик берём 12 блинчиков.
Готовим крем.
В сотейнике нагреваем сливки.
Кладём маршмеллоу.
Размешиваем маршмеллоу до полного растворения в сливках.
Мне показалось мало розового, добавила ещё краситель.
Промазываем каждый блинчик кремом, складываем тортик.
Я промазывала тёплым кремом, иначе холодный крем не размазывался.
Готовый тортик ставим в холодильник для охлаждения и застывания крема.
При подаче по желанию посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!