Этот пирог я хочу подарить в знак любви и признательности великолепному человеку, невероятно талантливому кулинару-Тонечке sibir77 Если б не было её я бы никогда не начала участвовать в конкурсах и учиться фуд-фото. Тоня искренне и с большим энтузиазмом (кстати заразительным) тыкала меня носом, советовала, подбадривала, поддерживала, тянула и переживала вместе со мной. Тоня, ты удивительной глубины человек-этот пирог тебе! Если б не было тебя не стала бы я призёром никогда!!!
Ингредиенты для «Пирог "Если б не было тебя"»:
Тесто
- Кефир — 1 стак.
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (дрожжи ТМ ""Саф-Момент"") — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (может уйти до 3х) — 2,5 стак.
Начинка 1
- Фарш мясной (говяжий+свиной) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Соль — 2 г
- Смесь перцев — 1 ч. л.
- Розмарин — 2 г
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
Начинка 2
- Яйцо куриное — 4 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Сметана — 1 ст. л.
- Соль — 2 г
Время приготовления: 65 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пирог "Если б не было тебя"»:
Растворяем дрожжи ТМ "Саф-момент" в кефире комнатной температуры
Затем добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто.
Оставляем на час-полтора для подъема.
Обмять тесто и начинаем делать наш пирог-кекс
Отвариваем яйца для начинки 2
Натереть яйца на тёрку, нарезать лук, добавить ложку сметаны, посолить
Готовим начинку 1-смешиваем фаршы, нарезаем лук
Обжариваем лук на подсолнечном масле, добавляем специи
Добавляем фарш и обжариваем всё на среднем огне минут 5
Тесто раскатать и стаканом вырезать кружки
На кружки выкладываем начинки-половина кружков с одной начинкой, половина-с другой начинкой
Формируем вот такие шарики
Выкладываем в форму (я решила сделать в форме для кекса)
Потом ещё один слой, ставим на расстройку на 30 минут
Смазываем взбитым яйцом и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут
Вынимаем из духовки, снимаем форму..
Отличнй дрожжевой кекс-перевёртыш готов!!
Тесто не жирное, пушистое, хорошо подходит для несладкой выпечки, или для изделий, которые Вы будете жарить в масле. И очень-очень вкусное!
Как приятно, когда открываешь двери, заходишь в дом.. а там -на столе пирог! Так и тут-я надеюсь что ты моя дорогая зайдёшь в гости и будешь приятно удивлена и обрадована!
Угощайся на здоровье! Будь счастлива! Самое большое что мы можем сделать-это искренне подарить друг другу частицу своего сердца и тепла...
Тесто красивое в разрезе и хорошо сохраняется.. ну что, угостимся?
После укуса тесто возвращается на место-я рада что пирог вышел воздушным и красивым!
Спасибо Тоня за то что ты есть!