Масленица еще в разгаре, можно себя побаловать блинами. Предлагаю закусочный вариант блинов с красной рыбой.
Ингредиенты для «Блинные рулетики с семгой»:
Блины
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука блинная — 5 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Свекла — 160 г
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Вода — 50 г
Начинка
- Сыр сливочный — 175 г
- Семга — 200 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Листья салата / Салат — 12 шт
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блинные рулетики с семгой»:
Хотелось ярких блинов, поэтому решила приготовить свекольные блины. При помощи блендера измельчила свеклу, достаточно большую. Затем отжала при помощи марли из свеклы сок.
Взбиваем яйца с солью, добавляем блинную муку, свекольный сок и хорошо перемешиваем. Я все взбивала венчиком от блендера. Вливаем растительное масло и еще раз хорошо перемешиваем. У меня тесто получилось гуще чем мне хотелось, поэтому понадобилось еще немного воды. Вы можете приготовить блины по своему любимому несладкому рецепту.
Вот такого цвета у меня получилась блинная масса.
Печем блины, периодически смазывая сковороду растительным маслом (я только для первого блина смазала сковородку).
Из данного количества теста у меня получилось 7 больших блинов и 1 маленький.
Оставляем блины остывать и занимаемся нашей начинкой.
Грецкие орехи измельчаем в блендере. Сливочный сыр разминаем вилкой, добавляем орехи. Нарезаем слабосоленую семгу на ломтики.
Сворачиваем рулетиком каждый блин и убираем в холодильник до подачи, но минимум на 2 часа.
Перед подачей укладываем на блюдо листики салата, на них разрезанные на ломтики наши блины, украшаем по желанию и в зависимости от фантазии.