Сливово-шоколадный джем, рецепт которого я с удовольствием вам предлагаю, стал фаворитом этого сезона заготовок в нашей семье. Он прекрасно подходит к блинчикам, особенно в сочетании с творожным сыром.
Ингредиенты для «Блинные роллы "Чернослив в шоколаде"»:
Блины
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Молоко — 700 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло растительное (ТМ ""Олейна"") — 3 ст. л.
- Сыр творожный (для подачи) — 100 г
Джем
- Слива — 1,2 кг
- Сахар — 0,7 кг
- Желирующая смесь (1:2) — 1 упак.
- Шоколад молочный / Шоколад (темный) — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блинные роллы "Чернослив в шоколаде"»:
Для приготовления джема сливы освободить от косточек (вес продукта указан для уже очищенных ягод).
Сливы измельчить погружным блендером, далее готовить по инструкции к желирующей смеси: смешать пюре с пектиновым порошком и 2 ст. ложками сахара.
Джем я готовила в мультиварке. Довести сливовое пюре до кипения на режиме "выпечка", всыпать оставшийся сахар, перемешать и готовить 5 минут. Можно джем еще раз пробить блендером.
Затем добавить шоколад и масло и варить еще 5 минут.
Горячий джем разлить по стерилизованным баночкам.
Он со временем загустеет и будет прекрасно храниться при комнатной температуре.
Для блинов смешать яйца, сахар, соль, муку и половину нормы молока (чтобы избежать комочков).
Добавить остальное молоко, дать тесту постоять полчаса.
Вмешать растительное масло ТМ "Олейна" и напечь блинов (не слишком тонких).
Для роллов понадобится 4 блина.
Два из них смазать сливово-шоколадным джемом.
Еще два блина намазать творожным сыром.
Сложить блины попарно и скрутить рулетами.
Нарезать рулеты наискосок на роллы и звать семью пить чай с блинами.
Пируй и гуляй на Масленице, да про пост вспоминай без маслица!
Приятного аппетита и хорошего настроения!