Блинчики "Солнечные" с апельсиново-лимонным соусом

Предлагаю вам попробовать очень вкусные блинчики с апельсиново-лимонным соусом. Этот соус отлично дополняет блины и придает им цитрусовый вкус.

Ингредиенты для «Блинчики "Солнечные" с апельсиново-лимонным соусом»:

Для блинов

• Кефир — 500 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 120 г
• Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Апельсиново-лимонный соус

• Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 150 мл
• Сок лимонный (свежевыжатый) — 50 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блинчики "Солнечные" с апельсиново-лимонным соусом»:

В чашу налить кефир, добавить соль и сахар. Вбить по одному яйца.
Затем добавить небольшими порциями муку, смешанную с разрыхлителем.
Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Влить масло и снова перемешать.

В кастрюльке или соуснике смешать апельсиновый и лимонный сок, добавить сахар и поставить кастрюльку на огонь.
Растворить полностью сахар, постоянно помешивая.

Затем в кастрюльку с соусом добавить сливочное масло.
Оно должно полностью раствориться.
В отдельную чашу налить немного воды и растворить в ней крахмал.
Тонкой струйкой влить крахмал к соку, постоянно помешивая.
Проварить 3 минуты, не прекращая мешать.

Из блинного теста выпечь тоненькие блинчики, предварительно разогрев сковороду и смазав ее тонким слоем подсолнечного масла.

Блинчики свернуть рулетиком, а затем улиткой, полить соусом и подать к столу.
Приятного аппетита!