Ароматная и легкая начинка из нежной рикотты и свежего молодого шпината очень вкусна! Добавка паприки и чили делает ее пикантной, а уж витамины весной как нельзя более кстати.
Ингредиенты для «Блинчики с пикантной рикоттой и шпинатом»:
- Сыворотка — 200 мл
- Вода газированная — 100 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное (""Олейна"" классическое) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 250 мл
- Рикотта — 200 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Шпинат — 1 пуч.
- Томаты вяленые (в масле) — 4 шт
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Перец чили (по вкусу)
- Тимьян — 1 щепот.
- Чабрец — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Блинчики с пикантной рикоттой и шпинатом»:
В сыворотку добавить соль и сахар, вбить яйцо и хорошо размешать венчиком. Всыпать просеянную муку и замесить гладкое тесто. Дать постоять с полчаса, добавить газированную воду, взбить. Затем добавить масло «Олейна» и еще раз размешать. Выпечь тонкие блины.
Для начинки шпинат промыть и хорошо просушить. Нарезать крупной соломкой только листочки без стеблей. Рикотту смешать со сметаной, посолить по вкусу, добавить паприку и немного острого чили.
Перемешать все со шпинатом до однородности.
Нафаршировать блинчики и свернуть их конвертиком.
Подавать, полив подсоленной сметаной.