Блинчики с клюквенным соусом

Вкусный соус с приятной кислинкой и нежной, бархатистой текстурой. Замечательно подойдет к блинам и оладьям.

Ингредиенты для «Блинчики с клюквенным соусом»:

Клюквенный соус

• Клюква — 400 г
• Апельсин — 1,5 шт
• Сахар — 1 стак.
• Вода — 1/2 стак.

Блины

• Кефир — 500 мл
• Молоко — 1 стак.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное (ТМ ""Олейна"") — 2 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (у меня мерный стакан объемом 250 мл) — 1,5 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блинчики с клюквенным соусом»:

Сначала приготовить тесто для блинов. Кефир подогреть до теплого, добавить яйцо сахар и соль. Хорошенько перемешать. Добавить просеянную муку, перемешать чтобы не было комочков.
Тесто получится густое. Молоко довести до кипения, вливать тонкой струйкой молоко в тесто, постоянно помешивая.
В последнюю очередь добавить растительное масло.
Или приготовьте блины по своему любимому рецепту.

Пожарить блинчики.

Из апельсинов отжать сок.

Смешать апельсиновый сок, воду и сахар. Довести до кипения.

Добавить промытую клюкву, довести до кипения и варить 5 минут.
После дать клюкве слегка остыть.

Клюкву измельчить блендером.

Перетереть через сито, кто любит с шкуркой и семечками можно и без сита.

Соус можно перелить в стерилизованную баночку и хранить в холодильнике до подачи.

Подавать блинчики, полив ароматным клюквенно-апельсиновым соусом!
Угощайтесь!