Великий Пост не всем под силу, но все же можно обеспечить себе меню богатое белками и витаминами без мяса. Не все придерживаются поста, но думаю мой салат придется по вкусу многим.
Ингредиенты для «Теплый салат "Нут с карамелезироваными овощами"»:
- Нут — 400 г
- Баклажан — 1 шт
- Кабачок — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Масло подсолнечное — 100 г
- Соль (по вкусу)
- Сахар — 4 ч. л.
- Специи (по вкусу ( у меня прованские травы, черный молотый перец и тимьян))
- Перец красный жгучий (по вкусу (сухой молотый))
- Перец болгарский — 1 шт
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Теплый салат "Нут с карамелезироваными овощами"»:
Как замачивать и варить нут писал в другом рецепте.
Овощи чистим и моем
Режем морковь и лук кубиками и отправляем жариться в предварительно согретой сковороде с половиной подсолнечного масла
В другой сковороде обжариваем порезанные кубиками баклажан, кабачок и перец
Когда лук с морковью готов, добавляем 2 чайные ложки сахара и хорошо помешивая карамелезируем их.
Так же поступаем и с обжаренными овощами во второй сковороде.
Предварительно откинутый нут на дуршлаг отправляем с остатками масла от жарки овощей, в казан на большой огонь. Обжариваем нут 10 минут, постоянно помешивая.
Потом добавляем овощи и специи по вкусу. Перемешиваем и получаем вкусный теплый салат. Приятного аппетита. Спасибо