Блинчики на китайский манер под соусом

Я очень люблю печь блинчики, а мои родные обожают их пробовать. Очень часто экспериментирую с различными начинками и соусами. В этот раз хочу вам предложить блинчики с начинкой на китайский манер в кисло-сладком соусе.

Ингредиенты для «Блинчики на китайский манер под соусом»:

Для блинов

• Молоко — 500 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 160 г

Начинка

• Говядина — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Имбирь (3 см.) — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло подсолнечное (Олейна) — 1 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.

Кисло-сладкий соус

• Помидор — 400 г
• Перец болгарский — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Корица — 1/3 ч. л.
• Перец душистый — 5 шт
• Гвоздика — 2 шт
• Масло подсолнечное (Олейна) — 1 ст. л.
• Уксус (винный) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блинчики на китайский манер под соусом»:

Для блинчиков: в теплом молоке растворить соль.
Добавить яйца, подсолнечное масло, все перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и небольшими порциями ввести в тесто.
Все хорошо перемешать, чтобы не оставалось комочков.

Выпечь блинчики на разогретой сковороде смазанной тонким слоем подсолнечного масла ТМ "Олейна".
Готовые блины отставить в сторонку.

Для начинки:
говядину промыть, обсушить и нарезать тонкими длинными полосками.

Лук порезать тонкими полукольцами, морковь тонкой соломкой.

В сковороде разогреть оливковое масло и на большом огне быстро обжарить говядину. Добавить нарезанные овощи, готовить минуту.
Затем добавить нарезанный имбирь и чеснок.
Тушить еще пару минут.
Снять с огня, овощи должны остаться немного хрустящими.
Приправить соевым соусом. Дать остыть начинке.

Для соуса: крупно нарезать помидоры, болгарский перец и лук.
На сковороде разогреть масло и прогреть овощи около 3-5 минут.

Прогретые овощи переложить в блендер и измельчить в пюре.
Вылить пюре обратно на сковороду, влить соевый соус, уксус, приправить гвоздикой, корицей и душистым перцем.
Довести до кипения и проварить 3-4 минуты. Остудить соус.

На край блинчика положить начинку и завернуть конвертиком.

Подавать блинчики вместе с соусом, можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!