Гарнир или салат? Гарнир или салат! Вы всё ещё в поиске главного праздничного блюда? Предлагаю вам приготовить белую фасоль в свекольном масле. Блюдо хорошо как в горячем виде в качестве гарнира, так и в холодном как салат! Фасоль получается не только очень вкусная, но и красивая – похожая на зёрна граната. Приготовление же займёт минимум времени.
Ингредиенты для «Белая фасоль в свекольном масле»:
- Фасоль — 1 стак.
- Свекла — 1 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Соль
- Грейпфрут
- Сыр голубой
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Белая фасоль в свекольном масле»:
Здравствуйте дорогие девочки!!! Эх, давно я не была в вашей теплой хлебо-сольной компании…. Всех с наступающими! Но от слов к делу – будем украшать стол очень красивой фасолью. Я люблю этот рецепт за простоту приготовления, изысканный вкус и праздничность. Самое долгое в рецепте это варка основных ингредиентов. Поэтому, ставим варить фасоль, как указано в инструкции, с добавлением соли и щепотки соды. Соль не вредит бобовым и не делает их твёрже, как полагают многие, это уже научно доказано. А сода поможет сделать бобики мягче. Вместо соды можно положить имбирь или кусочек ананаса – эффект тот же. Параллельно варим свёклу. Не забудьте достать из холодильника сливочное масло, оно должно согреться до комнатной температуры.
Итак, свёкла и фасоль сварились. С фасоли сольём жидкость, если осталась. Свёклу почистим и измельчим погружным блендером или протрём через сито. (у меня блендер барахлит, поэтому протирала через сито. Чтоб протирка прошла успешно, свёкла должна свариться до мягкости).
Свёклу смешаем с тёплым маслом и щедро посолим.
Теперь соединим масло и фасоль.
Грейпфрут порежем на дольки. Всё!
Теперь осталось выложить на блюдо и подать с долькой грейпфрута, зелёным сыром и зеленью. Как вариант, сыр и грейпфрут можно порезать на кусочки и перемешать. Приятного аппетита!