Бальзамічну цибулю дуже легко приготувати, але важливо не перетримати її на плиті і не пережарити. Так само, як і конфі з цибулі, бальзамічну цибулю можна використовувати як гарнір, доповнення до гарніру або просто подати її з хлібом. Дуже він смачний як доповнення до відвареної або печеної картоплі, з різними ковбасками і сосисками, а також у сендвічах, в теплому або холодному вигляді.
Інгредієнти
- 2 дуже великих цибулини (500-750 г)
- - чашки або більше оливкової олії (або іншої рослинної)
- 1 ст.л. темного бальзамічного оцту
- Сіль (не обов'язково, я роблю без солі)
Приготування
Цибулину почистити, розрізати навпіл. Кожну половинку нарізати вздовж соломки.
На великій сковороді розігріти оливкову олію. Додати порізану цибулю і пасерувати її на середньому вогні, завадячи, приблизно 10 хвилин. Цибуля стане якось прозорою. Додати бальзамічний оцт і поготувати ще 2-3 хвилини. Якщо ви любите цибулю більш м'яку, збільште час готування ще на 5 хвилин. Якщо використовуєте сіль, посоліть наприкінці готування.
Примітка:
1 чашка = 240 мл
Якщо ви любите смак бальзамічного оцту, його кількість можна збільшити до 2-4-6 ст.л. але починайте з меншої кількості.
Готуйте із задоволенням!