Балушахи

Balushahi - это традиционный десерт в Индии. Его простота приготовления вас очень порадует!

Ингредиенты для «Балушахи»:

• Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Йогурт (без добавок) — 4 ст. л.
• Масло сливочное (топленое) — 6 ст. л.
• Сахар — 2 стак.
• Вода — 1 стак.
• Орехи (фисташки или миндаль для украшения) — 6 шт
• Масло подсолнечное (для фритюра)

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Балушахи»:

Делаем сироп.
В кастрюле смешать воду и сахар, как только сахар растворится- выключить. (до кипения не доводить)
Делаем тесто.
Муку и разрыхлитель пропустить через сито.
Добавить топленое масло.

Хорошенько все перемешать руками в крошку.

Добавить йогурт, и чуток воды (буквально 1 ст. л.)
Тщательно перемешать.

Получается вот такое тесто.

Делаем Baluschihi.
Из теста формируем шар, сплющиваем его

И в серединке сдавливаем, практически насквозь.

Получается вот так.

Разогреть масло. (масла должно быть столько, чтобы оно покрывало их)
И обжарить штучки на медленном огне до золотистого цвета.
(Начнут разбухать, то это хорошо, значит вы делаете все правильно)

Обмакнуть десерт в сиропе. (минутки 2)

Все! Balushihi готовы!!! Украсить сверху дроблеными орехами!)
Приятного аппетита, дорогие друзья!!!