Вкусное, красивое с аппетитнейшим ароматом блюдо. Фарш пропитанный всеми вкусами и ароматами овощей просто тает во рту.
Ингредиенты для «Баклажаны с фаршем "По-турецки"»:
- Фарш мясной (У меня свиной) — 1 кг
- Баклажан (У меня замороженный) — 4 шт
- Перец болгарский (Красный,зеленый) — 2 шт
- Морковь (Крупная) — 1 шт
- Лук репчатый (Средних) — 3 шт
- Зелень (Петрушка) — 2 пуч.
- Соль (По вкусу)
- Карри ( Приправа по вкусу)
- Перец черный (По вкусу)
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Чеснок — 5 зуб.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Баклажаны с фаршем "По-турецки"»:
В фарш добавляем карри, перец, соль, зелень и перемешиваем.
Баклажаны нарезаем на полукольца, заливаем холодной водой и оставляем на 20 минут (для того чтобы ушла горечь).
Овощи нарезаем так, как показано на фото.
В сковороду слегка смазанную подсолнечным маслом выкладываем фарш чередуя его с баклажанами. Закрываем крышкой тушим на маленьком огне 15-20 минут.
На сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываем овощи и пассируем на маленьком огне 5-7 минут.
Затем добавляем томатную пасту и чеснок пропущенный через чеснокодавку (у меня был еще домашний томат, его я тоже добавила не много). Хорошо перемешиваем и пассируем еще 3-4 минуты.
Выкладываем пассированные овощи на баклажаны с фаршем и тушим на маленьком огне еще 10-15 минут под закрытой крышкой.
Блюдо при подаче обильно посыпаем мелко рубленной петрушкой.
Приятного аппетита!!!
Вкусняшка.