Нашла в интернете рецепт крекера с бананом. "Любопытно!" - подумала я и покосилась на начинающий темнеть банан. Иллюстраций и отзывов не было, поэтому решила узнать на собственном опыте, что из этого выйдет. Через 5 минут выпекания по кухне распространился нереальный банановый аромат! Вкус и запах у крекера очень яркие, как у сушеных бананов (которые я обожала в детстве). Структура мягкая, сильно пористая, с тонкой хрустящей корочкой сверху. В общем, пока фотографировала штучек 7 точно "продегустировала", оценила в полной мере ))
Ингредиенты для «Ароматный банановый крекер»:
- Мука пшеничная / Мука (по 250 мл) — 2 стак.
- Масло сливочное (мягкое, комнатной температуры) — 70 г
- Банан (большой, вес с кожурой 230 г) — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Вода (горячая, растворить мед) — 2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ароматный банановый крекер»:
Мне нужны были крекеры в виде рыбок. В ближайшем магазине я таких не нашла. Поэтому на выручку мне опять пришел интернет. На одном из сайтов обнаружилась инструкция по изготовлению формочек из жестяной банки, которую я взяла за основу.
Для начала отрезаем ножом у банки верхнюю часть. Потом корпус банки немного сплющиваем и ножницами отрезаем колечко примерно 1-1,5 см шириной.
Пассатижами делаем загиб внутрь, как верхняя часть у сердечка. Сильно не сжимайте, иначе жесть может отломиться в месте сгиба.
Дальше пассатижами делаем загибы в месте перехода туловища рыбки в хвостик. Формочка готова!
Так можно сделать любые формочки для вырезания теста, если нужно что-то особенное (для тематического праздника) или просто не хочется тратить деньги на готовые.
Приступим к изготовлению крекера.
В стакане с горячей водой растворяем мед.
В тарелке разминаем вилкой банан.
В глубокой чаше смешиваем муку, соль и соду.
Перетираем муку с маслом, чтобы получилась крошка.
Быстро замешиваем тесто из мучной смеси, меда и банана. Оно должно получиться эластичным и не липнущим к рукам.
Раскатываем в пласт толщиной 1-1,5 см (чем тоньше, тем более сухое внутри получится). Вырезаем фигурки, перекладываем на противень. При желании смазываем яйцом и выпекаем в предварительно разогретой до 180`духовке 15-20 минут, до светло-коричневого цвета.
Вот такие пористые внутри.
Готовила крекеры двумя партиями: одну сразу выпекала, вторую сначала смазала яйцом.
Вдыхаем банановый аромат и наслаждаемся банановым крекером!