Хочу предложить вам рецепт сладких ароматных ребрышек с дымком. С зеленым лучком и укропом они имеют вкус настоящего летнего шашлыка, жаренного на мангале. Приглашаю всех любителей сладкого мяса и шашлыка!
Ингредиенты для «Ребрышки в сладком соусе с ароматом дымка»:
- Ребра свиные — 600 г
- Соус томатный — 100 г
- Имбирь (свежий) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Сахар коричневый (с верхом, ТМ Мистраль) — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Уксус (бальзамический или винный, 6%) — 2 ст. л.
- Перец сычуаньский (молотый) — 1 щепот.
- Жидкий дым — 0.5 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Укроп (свежий) — 1 ст. л.
- Лук зеленый — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ребрышки в сладком соусе с ароматом дымка»:
Она влила в емкость 100 г томатного соуса.
Он натер на мелкой терке кусочек имбиря длиной 2 см и добавил его в соус. Коричневый тростниковый сахар Мистраль заинтересованно поглядывал с полочки за процессом приготовления.
Она добавила к соусу и имбирю 1 ст. ложку оливкового масла, 1 ч. ложку с верхом коричневого сахара Мистраль, 1 ст. ложку соевого соуса, 2 ст. ложки винного (или бальзамического) уксуса, щепотку сычуаньского перца, 0,5 ч. ложки жидкого дыма и соль по вкусу.
Мистраль закружился в соусе со специями.
Он разрезал ребрышки на порционный кусочки и плотно уложил их в емкость для маринования.
Она перемешала смесь для маринада и залила ею ребрышки. Она поставил ребрышки мариноваться в холод на сутки. Мистраль изо все сил пропитывал мясо сладостью.
Она включила духовку на 200°С. Он выложил ребрышки на противень мякотью вниз и полил сверху маринадом.
Она поставила противень в разогретую духовку. Через несколько минут дом наполнился легким ароматом дымка, будто где-то рядом жарили шашлыки… Он через 50 минут достал готовые ребрышки из духовки, выложил их на блюдо и посыпал зеленью.
Первый же кусочек мягкого мяса с зеленым лучком и укропом перенес их в солнечный летний вечер на берегу реки: вокруг стрекотали кузнечики, а на языке таял кусочек чудесного ароматного сладкого мяса…
Примечание: в приготовлении использовался домашний соус, уже содержащий небольшое количество сахара. В связи с этим, при использовании покупного соуса, для достижения выраженного сладкого вкуса количество сахара в маринаде можно увеличить по вкусу.
Приятного аппетита!