Когда готовила, у меня и в мыслях не было выкладывать рецепт! Но результат меня просто поразил! Получился воздушный манник с апельсиновыми и коричными нотками, пропитанный карамельным соусом и медом. Ну не могла не поделиться с Вами этим рецептом! Авторским кстати))) Угощайтесь!
Ингредиенты для «Апельсиновый манник с карамельно-медовой пропиткой»:
Апельсиновый манник
- Крупа манная — 1 стак.
- Кефир — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Цедра апельсина — 2 ст. л.
- Сахар — 1/2 стак.
- Корица — 1 ч. л.
- Сода гашеная уксусом — 1/2 ч. л.
Карамельно-медовая пропитка
- Сахар — 50 г
- Вода — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 10 г
- Сливки (33%) — 100 мл
- Мед — 1 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Апельсиновый манник с карамельно-медовой пропиткой»:
Печем манник. Манку смешать с кефиром и оставить на полчаса. Добавить яйцо, сахар, муку, цедру апельсина и корицу. Хорошо перемешать. Добавить соду, гашеную уксусом, и снова перемешать. Форму смазать растительным маслом и присыпать манкой. Поставить в разогретую до 200 гр. духовку на 30-35 минут.
Готовим пропитку. В сотейник высыпать сахар и добавить воду. Поставить на плиту и сварить карамель, не мешать! Когда вся масса приобретёт золотистый цвет, добавить масло и перемешать. Огонь убавить до минимума. Влить тёплые сливки и помешать минутку-две. Снять с огня и добавить мед. Хорошо перемешать.
Готовый манник достаем из духовки и прямо горячий протыкаем палочками для роллов (7-10 проколов) и зубочистками (по всему маннику). На горячий манник выливаем горячий карамельно-медовый соус, чтобы он проник в каждую дырочку. Оставляем на час, лучше подольше.
Подавать манник горячим!
Надеюсь, Вам придётся по вкусу!