Існує ціла група сортів помідорів, призначених для цільноплідного консервування. На жаль, багато з них недостатньо смачні при вживанні плодів у свіжому вигляді. На щастя, кількість винятків з цього правила швидко зростає, і одним з них є сорт Сибірська трійка.
Опис томата сорту Сибірська трійка і його основних характеристик
Томат Сибірська трійка виведений новосибірськими вченими В. Н. Дедерко, О. В. Постниковою і А. А. Ябровим, що працюють в агрофірмі «Сибірський сад». У колекції Володимира Миколайовича Дедерка зі співробітниками скоро буде вже сотня сортів томатів, призначених, в першу чергу, для суворих сибірських умов, але, як правило, успішно вирощуваних і улюблених у всіх регіонах нашої країни і ближнього зарубіжжя. Для всіх кліматичних регіонів призначений і сорт Сибірська трійка, зареєстрований у Держреєстрі РФ 2004 року.
Як і більшість сортів цього колективу, Сибірська трійка рекомендується в основному для особистих підсобних і дрібних фермерських господарств. У той же час, ті його сорти, які володіють високою транспортабельністю і більш-менш тривалим терміном зберігання, намагаються висаджувати і досить великі овочівницькі підприємства. Це стосується і Сибірської трійки, що має високий потенціал у комерційному плані. Особливо важливо, що серед розробок В. Н. Дедерко майже немає гібридів першого покоління (F1), тому їх, в тому числі і розглянутий сорт, можна вирощувати з насіння, отриманих від свого врожаю.
Сорт відноситься до числа детермінантних, куст штамбовий, виростає невисоким, всього близько 60 см. При вирощуванні в теплицях висота куща може бути в півтора рази більше. Товстий і міцний стебель дозволяє довгий час обходитися без підв'язування рослини, але під час зростання плодів під їх вагою не підв'язані кущі падають на землю. Листя темно-зелені, звичайного розміру, розташовані практично паралельно землі. Перший плодовий пензель розташовується над дев'ятим аркушем, наступні - через кожні 1 або 2 аркуші. Зростання основного стебля припиняється після утворення 10-12 плодових пензлів. За термінами дозрівання Сибірська трійка - середньоспілий сорт, перші плоди готові до збору через 4 місяці після появи сходів.
Плоди в основному некрупні, масою близько 100 г, окремі екземпляри виростають до 200 г, а найперші - і ще більше. За формою вони циліндричні, з носиком на верхівці, без ребер, щільні: такі помідори часто називають перцоподібними. Повністю дозрілі помідори мають яскраво-червоне забарвлення. Насіннєвих гніздів 3 або 4, м'якоть м'ясиста, щільна. Смак солодкий, характеризується як відмінний, помідори використовуються в засолці, цільноплідному консервуванні, прекрасно підходять і в якості салатних. Правда, є відомості, що в холодні дощові сезони можливе погіршення смаку плодів, збільшення їх водянистості.
Щодо врожайності сорту є різночитання. Як і у випадку більшості сортів Дедерко, в офіційних документах, мабуть, присутні набагато більш скромні цифри, ніж реалізуються в реальній практиці. Так, Держреєстром РФ вказується, що врожайність сорту Сибірська трійка становить всього 6 кг/м2. З цим категорично не згодні багато городників, які успішно отримують істотно більш солідні врожаї, аж до 25 кг/м2.
Додатковою перевагою сорту є висока жаростійкість, що дозволяє вирощувати ці помідори і в південних регіонах. Різкі перепади температури рослині також не страшні. До хвороб цей томат має підвищену стійкість, але в холодний мокрий час фітофтороз може напасти і на нього. Розтріскування плодів для Сибірської трійки не характерне. Загалом агротехніка це ґатунку не становить складності.