Сьогодні багато садівників-городників згадали, почали вирощувати і полюбили несправедливо забуту спаржу. А раніше її називали царським овочем. Простим людям заборонено було вирощувати цю культуру, оскільки є спаржу вважалося привілеєм знати. Страви з неї донині є делікатесами, а головне - вони дуже корисні для здоров'я. Тому не відмовляйте собі в задоволенні, купіть кілька сортів спаржі і посадіть у своєму саду.
Вибір місця і ґрунту для посадки спаржі
Спаржа на одному місці зростає до 20 років, врожайність її збільшується перші 6-7 років, потім залишається стабільною, а після 10 років знижується. Значить, ділянку під спаржу потрібно вибирати, як для саджанця дерева або чагарнику, тобто надовго. Місце має бути відкритим сонцю і малозасіщуваним. Ідеально підійде добре освітлений куточок саду. Тут же можуть рости багаторічні пряні та лікарські трави. Найкращі попередники спаржі - злаки і культури, що вимагають глибокого перекопування землі (картопля).
Ґрунт під спаржею повинен бути родючим і добре пропускає до коріння повітря. На одну сім'ю цілком вистачить шести кущів, які займуть близько 2 м. Грядку удобріть перегноєм, компостом або свіжим гноєм, розсипавши перед перекопуванням на кожен квадратний метр по 1-2 відра. Важкий глинистий грунт потрібно виправити, вносячи крупнозернистий пісок до консистенції, поки волога земля не перестане злипатися в грудку.
Від близького залягання ґрунтових вод (на глибині менше 1,5-2 м) рятують високі грядки - від 10 см і вище. Крім того, спаржа не любить кислих ґрунтів, перед посадкою їх розкисляють звісткою, кістковим або доломітовим борошном. Норми внесення залежать від pH землі на ділянці. В інструкціях до розкислювачів вказані дозування залежно від цього показника.
Рівень pH на різних ділянках одного і того ж садка може відрізнятися. Щоб його визначити, будуть потрібні: проба землі, взята з глибини 20-30 см, і лакмусовий папір. Візьміть ложку аналізованого ґрунту і розведіть його до стану рідкого бруду дощовою водою з бочки. Опустіть у кашицю лакмус і відразу додайте до індикаторної шкали, щоб визначити колір. Якщо вам здається, що колір не змінився, то, швидше за все, pH знаходиться між 6 і 7, тобто ваш ґрунт слабокислий. Якщо сумніваєтеся в працездатності лакмусового паперу, занурите його в 70% оцет. Вона повинна почервоніти.
Особливу увагу приділіть передпосадковій боротьбі з бур'янами. Зростаюча спаржа оплете всю грядку корінням, вони переплутаються між собою, тривожити землю, щоб видалити бур'яни, вже буде не можна. Тому перекопайте ділянку на багнет лопати, ретельно видаляючи всі корінці. Якщо саджаєте під парканом, то вкопайте по кордоні з вулицею листи шиферу або жесті, щоб на грядку не проникли кореневі нащадки багаторічних бур'янів.