Серед прянощів 17-18 століть базилік, названий французами «королем спецій», стали використовувати і як лікарську рослину, і як добавку до м'ясних страви. Перед любителями пряної культури виникла проблема, як забезпечити достатній обсяг цих рослин і як виростити базилік в домашніх умовах.
Користь базиліка
Географія популярності цієї рослини досить широка завдяки корисним якостям. Збільшуючи опірність організму до стресів, будучи ефективним засобом у боротьбі з раковими пухлинами, позитивно впливаючи на відновлення рухової активності, базилік проявляє такі властивості:
- Антибактеріальне
- Антигрибкова
- Антиоксидантний
- Протизапальне
Листя і стебла рослини надають лікувальну дію при респіраторних захворюваннях, вірусних, дихальних шляхів, бронхіту, астми. Крім цього, наземні частини базиліка застосовуються для:
- Підвищення апетиту
- Покращення та стимуляції розумової діяльності
- Для лікування шкірних захворювань
- Зміцнюють і підвищують потенцію у чоловіків
- Стимулюють і нормалізують нервову систему
- Лікують і усувають головний біль
Унікальність властивостей базиліка проявляється в вмісті вітамінів С, В2, РР, провітаміну А, цукру, каротину, фітонцидів, Р-рутину, що благотворно впливають на організм людини. Наявність ефірної олії забезпечує пряний аромат, а насиченість запашними летючими речовинами стимулює серцеву діяльність. Через низьку калорійність ця культура рекомендована людям, які страждають зайвою вагою.
Незважаючи на корисні якості, пряну рослину не можна вживати у великих кількостях. Наявність складових його компонентів можуть викликати небажані побічні дії:
- Вміст сполук ртуті в рослині шкідливі пацієнтам, які страждають на епілепсію і серцеві хвороби
- Відмова майбутніх мам від вживання базиліка запобігатиме ускладненням на різному терміні вагітності
- Наявність ефірних мастил, що входять до складу «короля спецій», можуть викликати розлад ЖКТ або інтоксикації організму
- Дошкільнятам з урахуванням індивідуальної непереносимості деяких речовин заборонено вживати настої, у складі яких переважає базилік
Проте рослина корисна. До його застосування кожна людина підходить індивідуально і вибірково. Якщо ваш діагноз не визначений або є хронічні захворювання, необхідна консультація лікаря, щоб введені в раціон не став причиною погіршення здоров'я.
Вирощування базиліка в домашніх умовах
Для того щоб виростити базилік на підвіконні, звертають увагу на:
- Види і сорти
- Ґрунт
- Правила посадки і поливу
- Догляд за рослиною
- Збір врожаю
Пряність має ароматичні властивості, прикрашає садові ділянки і клумби, джерело постійної свіжої зелені.
Базилік можна вирощувати як на підвіконні, так і у відкритому ґрунті. Для забезпечення повноцінного та здорового розвитку рослини на вікні рекомендовано тепловий режим 20-22 градусів, штучне освітлення не менше 12-14 годин. При цьому ємності з грунтом виставляються на південну сторону.
Невибагливу рослину вирощують у домашніх умовах і насінням, і черенкуванням. Через мінімальну площу висаджувати радять низькорослі пучкоутворюючі культури.
Продуктивна культивація таких видів:
- Карлик
- Маркіз
- Лимонний
- В'єтнамський
- Фіолетовий
- Грецька
- Тайська
- Африканський базилік
Кожен вид відрізняється притаманним ароматом і смаком. Однак деякі сорти ростуть довше і складніше, тому необхідно враховувати це при виборі насіння. Базилік любить вологу, але поливи в зимовий час значно скорочують. Обов'язково враховувати вологість середовища зростання рослини, оскільки вона може спровокувати грибкові захворювання в майбутньому.
Ґрунт
Підготовка ґрунту для посадки - відповідальний момент, при якому необхідно враховувати масу нюансів:
- Придбання квіткових горщиків, обсягом 1 - 2 л, ящиків з дерева або пластикових контейнерів, глибиною понад 15 см.
- Наявність на дні дренажних отворів, щоб уникнути застою рідини при поливі
- Правильно підібраний ґрунт - головна умова для вирощування зелені
Для посадки базиліка переважно використовувати ґрунтовий шар, який швидко поглинає вологу. Можна використовувати звичайну садову землю, родючість і легкість якої досягається внесенням компосту і перегну.
Суміш торфу і перегноя у співвідношенні 1:2 або суміш кокосового волокна і перегноя 1:2 рекомендована експертами для застосування складання родючого ґрунту.
Можна також придбати універсальний ґрунт або власноруч приготувати субстрат (земельну суміш). При цьому ґрунт обов'язково знезаражують протягом 1 години при високій температурі 100 градусів.
Родючий ґрунт для - ідеальне рішення для такої рослини, як базилік, так він складається з чорнозему, землі, взятої з заплаву річок, з лісових територій, до яких додають торф і добрива. Таким чином, тут міститься все найнеобхідніше для рослини.
Правильно підібрана суміш не принесе шкоди культурам: перенасичення їм шкідливі для розвитку і зростання так само, як і недолік, що позначається в цілому на її врожайності.
Послідовність заповнення ємностей субстратом:
- На дно вкладається дренаж шаром у 2 - 3 см. Це може бути галька або керамзит.
- Ґрунт насипається, не доходячи до краю горщика/ємності 3 - 4 см
Посадка
Щоб уникнути інфікування базиліка грибковими захворюваннями, насіння дезінфікують протягом декількох годин слабким розчином марганцю. Потім промивають і викладають для просушування на марлеву серветку.
Ґрунт, у який висаджуватимуть насіння, не перезволожують. Для рослини як пересихання, так і надмірний полив однаково шкідливі. У першому випадку це викликає побажання листя, а в другому - загниванням кореневої системи, що призведе в результаті до загибелі.
При посіві насіння важливо звернути увагою на:
- Інтервал між насінням - 2 см
- Шар присипного ґрунту (глибина посадки) - не більше 1-2 см
- Наявність поліетиленової плівки
- Місце розташування для пророщування (тепле місце)
- Періодичне провітрювання
Полив ґрунту:
- Появи перших паростків і проріджування
- Підсипання ґрунту за потреби
Обов'язково для збагачення ґрунту киснем необхідно виробляти розпушування ґрунту, проте не частіше 3 разів на тиждень і при досягненні паростків не менше 5 см. При появі 4 повноцінних листочки, розсада переставити на постійне місце росту.
Комплексні добрива, що стимулюють приріст листя культури, рекомендовано вносити один раз на місяць. Первинно підживлення проводять в період активного зростання до початку цвітіння, використовуючи 5-літровий розчин води, де розчинили 1 ст. л. нитрофоски. При повторному підживленні застосовують універсальні добрива на основі гуммітів і компоста, суворо дотримуючись дозування, зазначені виробником.
Для підвищення врожайності проводять прищипування, видаляючи кошики з 2 верхніми листочками. Його здійснюють тоді, коли у кущика утворилося 4 пари листочків. Це зберігає смакові властивості культури.
Розташування
Для повноцінної вегетації та розвитку базиліка потрібно 12 - годинне природне освітлення. І якщо з березня по серпень для зростання рослини вистачає сонячного світла на підвіконні, то в осінньо-зимовий період над такою грядкою рекомендується встановлення лампи денного світла для додаткового освітлення.
Раціонально використовувати фітолампи або світлодіодні лампи (LED-лампи) з теплим білим світлом 2700 К, встановлені на відстані 15-20 см від рослин. Вони дуже добре підходять для штучного освітлення.
Якщо температура сягає 20-25 градусів, аромат культури не втрачається.
Важливо також враховувати місце розташування ємностей з базиліком. Рослина негативно реагує на протяги, а при сильному сонячному освітленні необхідно за допомогою повітряної тюлі створити невелике затінення.
Відео про те, як виростити базилік в домашніх умовах.
Хвороби і шкідники
Базилік - стійка до хвороб рослина. Грибкові захворювання розвиваються за умов, які несприятливо позначаються на розвитку культури. Це:
- Висока вологоутримання і низька температура теплиць
- Густі посадки
- Полив в надлишку
До поширених хвороб базиліка відноситься:
- Чорна ніжка, яка вражає розсаду культури. Через те, що стебель під час захворювання «чорною ніжкою» без надходження харчування стає дуже тонким, рослина, жовтея, швидко гине. А підвищена кислотність, зайвий полив і недостатня повітропроникність ґрунту сприяє більш швидкому розвитку хвороби
- Фузаріоз завдає шкоди і молодим, і дорослим рослинам. Ознакою хвороби є витончення стебля молодих рослин, буруватий колір, в той час як у дорослих всихає верхівка і вражається коренева система
- Сіра гниль - збудник захворювання тепличних і парникових рослин. Особливість захворювання проявляється в появі білого нальоту, що переходить в попільно-сірий колір
Для боротьби з грибковими захворюваннями застосовують ефективні профілактичні заходи:
- Базилік не вирощують на одному і тому ж місці більше 2-3 років
- Обов'язково дезінфікують насіння в слабкому розчині марганцівки
- Уникають густих посівів
- Використовують деревну золу
- Рихлять міждуряддя
- Частіше провітрюють теплиці
- Видаляють уражені рослини разом із землею
У профілактичних цілях проводиться обприскування рослин настоєм цибулевого лушпиння: 1 частина подрібненого цибулевого лушпиння заливається 4 частинами води, наполягається доба, проціжується і використовується за призначенням.
Розчин мідного купоросу у співвідношенні 1 літр води на 0,5 ст. л. розчину убезпечить базилік від появи хвороб. Профілактична та лікувальна дія надають препарати Фітоспорин або Топаз.
Сильний ароматом базиліка здатний відлякувати шкідників, основним ворогом рослини вважають тлю. Висмоктуючи сік з стеблів і будучи переносником невиліковних хвороб, вірусних захворювань, комаха призводить до загибелі рослини, припиняє зростання культури. У підсумку куст гине. Загроза для базиліка найчастіше виходить від:
- Равликів
- Слимаки
- Польових кліщів
У боротьбі зі шкідниками використовуються народні засоби: відвари полину, піжми, часнику, гіркого перцю.
Настої для обприскування застосовують 2-3 рази протягом тижня. Якщо ефект неповний, необхідно, курс лікування повторюється.
Нетоксичний засіб для рослин - ГуматЕМ. При обробці таким препаратом поліпшується екологічний стан ґрунту, підвищується імунітет до грибкових захворювань. Його розводять водою і обприскують пошкоджені ділянки рослин.
Вирощений базилік і на садовій ділянці, і на вікні не втрачає свої смакові якості і цінується кулінарами і гурманами в усьому світі. Користь від цієї рослини полягає не тільки в її смакових якостях, а й у використанні для прикрашання садових ділянок.