Кетодиета основана на рационе с низким содержанием углеводов и высоким процентов жиров. Считается, что она помогает не только сбросить вес, но и существенно улучшить состояние здоровья. Но так ли это на самом деле и к каким побочным эффектам может привести кетогенная диета? Разбираемся вместе!
Если ты только слышала о преимуществах кетогенной диеты, но никогда основательно не изучала этот вопрос, этот материал поможет понять, подойдет ли тебе такой принцип питания. Мы составили подробное руководство по кетодиете для новичков, в котором ты найдешь всю необходимую информацию.
Основы кетогенной диеты
Кетодиета — это режим питания с высоким процентом жиров и минимумом углеводов, который имеет много общего с питанием по Аткинсу и различными низкоуглеводными диетами.
Главный принцип кетогенной диеты – в резком сокращении потребления углеводов и заменой их жирами. На фоне углеводного голодания клеток развивается состояние кетоза, когда организм для получения энергии начинает расщеплять жир — за счет этого и тают килограммы.
При этом уровень глюкозы и инсулина на кетогенной диете приходят в рамки нормальных показателей, что хорошо сказывается на общем состоянии здоровья.
Различные виды кетогенных диет
Существует несколько вариантов кетодиет.
Стандартная кетогенная диета. Это режим питания с очень низким содержанием углеводов, умеренным процентом белка и большим содержанием жиров. Обычно 70% рациона составляют жиры, 20% — белки и только 10% — углеводы.
Циклическая кетодиета. Эта система питания предполагает 1-2 дня приема большого количества углеводов, которые чередуются с 5-6 днями обычной кетогенной диеты.
Целевая кетогенная диета. Этот режим питания разрешает добавлять дополнительные углеводы в периоды интенсивных физических нагрузок.
Кетодиета с высоким содержанием белка. Эта схема питания схожа со со стандартной кетогенной диетой, однако включает в себя больше белка — до 35% в ежедневном рационе.
При этом больше всего распространены стандартная и высокобелковая диеты, а вот циклическая и целевая версии чаще всего используются культуристами и профессиональными спортсменами.
Подробнее всего мы остановимся именно на стандартной кетедиете, однако многие ее принципы применимы и к остальным версиям.
Что такое кетоз
Кетоз — это метаболическое состояние, при котором организм использует жир в качестве топлива вместо углеводов. Это происходит, когда вы значительно сокращаете потребление углеводов, тем самым ограничивая поступление в организм глюкозы, которая и является основным источником энергии для клеток нашего организма.
Соблюдение кетогенной диеты — самый эффективный способ достигнуть состояния кетоза. Обычно для этого требуется потреблять до 20–25 граммов углеводов в день, а также восполнять процент жиров с помощью добавления в рацион мяса, рыбы, орехов и полезных масел.
Хирургия желудка — не панацея: как я похудела на 85 кило на кето после операции
Также важно сократить потребления белка. Если есть белковые продукты в больших количествах, они могут преобразоваться в глюкозу, что замедлит переход в состояние кетоза.
Практика интервального голодания также помогает быстрому запуску процесса кетоза. Наиболее распространенным методом является употребление пищи в период до 8 часов в день, из которых 16 оставшихся в сутках отводятся под голодание.
Определить, что вы достигли состояния кетоза, могут помочь анализы: они наглядно покажут количество кетонов, вырабатываемых вашим организмом. Указывать на кетоз могут и некоторые симптомы: в том числе жажда, сухость во рту, частое мочеиспускание и снижение аппетита.
Как кетогенная диета помогает сбросить вес
Кето-диета основана на сокращении в рационе углеводов и добавлении в него большого количества жиров
Кетодиета — это не только эффективный способ похудеть, но и снизить риск развития ряда заболеваний. Многие исследования показывают, что кетогенная диета столь же действенна для снижения веса, как и диета с низким содержанием жиров. Кроме того, кетодиета настолько сытная, что вы можете худеть без подсчета калорий и строгого соблюдения рациона.
Похудеть на кето: 10 причин, почему у тебя это не получается
Одно из исследований показало, что люди, сидящие на кетогонной диете, теряли в среднем на килограмм больше, чем те, что снизили в своем рационе потребления жиров. Бонусом также стало снижение артериального давления и уровня триглицеридов.
Кетогенные диеты при сахарном диабете и преддиабете
Кетодиета поможет избавиться от лишнего жира в организме, который обычно появляется при сахарном диабете 2-го типа, преддиабете и метаболическом синдроме. Одно из исследований показало, что кетогенная диета улучшила чувствительность к инсулину у респондентов на целых 75 %.
В другом исследовании участвовали женщины с диабетом 2-го типа: у них за 90 дней соблюдения кетогенной диеты значительно снизился уровень гемоглобина, что является показателем контроля уровня сахара в крови.
Участники другого эксперимента с диабетом 2-го типа придерживались кетогенной диеты в течение двух лет и за этот период в среднем потеряли порядка 12 килограммов. Они также отметили, что стали реже использовать препараты для снижения уровня сахара в крови, потому что в этом исчезла необходимость.
Другие преимущества кетодиеты для здоровья
Кетогенная диета показана при многих заболеваниях