Последнее время спирулина становится всё популярнее. Но доказаны ли ее полезные свойства наукой?
- Что такое спирулина?
- В спирулине много питательных веществ
- Спирулина обладает противовоспалительными свойствами
- Спирулина может снизить уровень «плохого» холестерина
- Спирулина защищает «плохой» холестерин ЛПНП от окисления
- Спирулина может иметь противораковые свойства
- Спирулина снижает давление
- Спирулина избавляет от симптомов аллергического ринита
- Спирулина помогает бороться с анемией
Эти сине-зеленые водоросли называют суперфудом и едой будущего. Давай разбираться, действительно ли спирулина так хороша, как говорят.
Что такое спирулина?
Спирулина — это сине-зеленая водоросль. Некоторые ее виды можно употреблять в пищу, чаще всего добавки делают из Arthrospira platensis и Arthrospira maxima. Спирулина может быть и самостоятельным блюдом, и дополнением к рациону в виде порошка, хлопьев или капсул.
Спирулину ели еще древние ацтеки. Сейчас она набирает популярность: даже в НАСА предложили выращивать эту водоросль в космосе, чтобы ее могли употреблять в пищу астронавты. Считается, что спирулина приносит колоссальную пользу здоровью. И это действительно так: у нее есть 10 преимуществ, доказанных учеными.
В спирулине много питательных веществ
Сколько надо есть спирулины в день? Минимальная порция составляет один-три грамма, но более эффективной будет дозировка до 10 граммов в сутки. Эта крошечная водоросль переполнена питательными веществами. Вот что найдется в одной столовой ложке сушеной водоросли (семи граммах):
- белок: 4 грамма;
- витамин B1 (тиамин): 11% рекомендуемой суточной дозы;
- витамин B2 (рибофлавин): 15% рекомендуемой суточной дозы;
- витамин B3 (ниацин): 4% рекомендуемой суточной дозы;
- медь: 21% рекомендуемой суточной дозы;
- железо: 11% рекомендуемой суточной дозы.
Еще в спирулине имеется приличное количество магния, калия и марганца, а также почти все остальные необходимые тебе питательные вещества — каждого понемножку. При этом энергетическая ценность ложки спирулины — всего 20 ккал, а содержится в ней лишь 1,7 грамма легкоусвояемых углеводов.
Есть в спирулине и жиры — один грамм на ложку, включающий полезные омега-6 и омега-3. Качество белка водоросли считается превосходным и сравнимым с тем, что содержится в яйцах: в нем есть все незаменимые аминокислоты. Фактически спирулина претендует на титул самого питательного продукта на планете.
Спирулина обладает противовоспалительными свойствами
Окислительные процессы в твоем организме могут привести к повреждению ткани, спровоцировать хроническое воспаление и тем самым привести к развитию рака и других болезней. В спирулине содержатся антиоксиданты, которые могут предотвратить окислительное повреждение.
Основной из них — фикоцианин, придающий водоросли ее узнаваемый цвет. Как показывают исследования 2003, 2009 и 2014 годов, фикоцианин может бороться со свободными радикалами и тормозить выработку воспалительных сигнальных молекул, оказывая впечатляющее антиоксидантное и противовоспалительное действие.
Спирулина богата антиоксидантами.
Спирулина может снизить уровень «плохого» холестерина
Как обнаружили ученые, спирулина снижает общий холестерин, «плохой» холестерин ЛПНП и триглицериды, одновременно повышая «хороший» холестерин ЛПВП. В ходе исследования 2001 года с участием 25 человек с диабетом второго типа выяснилось, что употребление двух граммов спирулины в день значительно улучшило эти маркеры.
Другое исследование на людях с высоким уровнем холестерина показало, что один грамм спирулины в день снижает триглицериды на 16,3% и «плохие» ЛПНП на 10,1%. Были и другие работы, которые показали: водоросль оказывает отличный эффект при дозировке в 4,5–8 г в день.
Спирулина защищает «плохой» холестерин ЛПНП от окисления
Жировые структуры в нашем теле тоже подвержены окислительному повреждению — этот процесс называется перекисное окисление липидов. Оно является ключевым фактором для развития многих серьезных заболеваний.
Как показывают исследования, антиоксиданты в спирулине особенно эффективны в снижении перекисного окисления липидов как у людей, так и у животных. В 2008 году было установлено, что восемь граммов водоросли в день значительно снижали маркеры окислительного повреждения.
Спирулина может иметь противораковые свойства
Лучше всего изучено влияние спирулины на онкологические заболевания полости рта. В одном из исследований приняло участие 87 человек с предраковыми поражениями, называемыми подслизистым фиброзом полости рта (ПФПР). У 45% тех, кто принимал один грамм водоросли в день в течение года, эти поражения исчезли — по сравнению с 7% в контрольной группе. Эксперименты на животных показали, что спирулина может предотвращать возникновение рака и уменьшать размер опухоли.
Ряд исследований показывает, что спирулина может предотвращать раковые заболевания.
Спирулина снижает давление
В ходе исследований выяснилось, что 4,5 грамма спирулины в день снижает давление у людей с его нормальным уровнем. Ученые считают, что это связано с тем, что вещества, которые содержатся в водоросли, приводят к увеличению выработки оксида азота, который помогает нашим сосудам расслабляться и расширяться.
Спирулина избавляет от симптомов аллергического ринита
Аллергический ринит сопровождается воспалением носовых ходов, которое провоцируется аллергенами — пыльцой или шерстью животных. Спирулина может быть альтернативным средством для лечения симптомов этого заболевания. В одном из исследований приняло участие 127 человек: прием двух граммов спирулины в день уменьшил количество выделений из носа, снял зуд и заложенность.
Спирулина помогает бороться с анемией
Наиболее распространенная форма анемии характеризуется снижением гемоглобина или эритроцитов в крови. У пожилых людей она приводит к постоянному чувству усталости и слабости. В 2011 году 40 человек в "