Как Тунис так и Греция являются прекрасным выбором. Ответить на вопрос о том что лучше очень сложно. Чтобы сделать правильный выбор нужно узнать побольше об обеих странах и определиться с собственными предпочтениями. Или посетить обе страны (если у вас есть такая возможность) — это тоже будет прекрасным решением.
Греция больше подойдет тем кто стремится сэкономить и не любит долгих перелетов. Стоимость путешествия туда будет ниже чем перелет в Тунис да и времени в пути вы проведете меньше.
С другой стороны в Тунисе больше понравится тем кто ищет по-настоящему новых впечатлений стремится окунуться в новый для себя мир. Греция пожалуй более близка нам по духу Тунис же гораздо более экзотичен необычен для нас.
Что касается сервиса то его уровень в обеих странах вполне сравним ни одну из них в этом отношении нельзя поставить выше другой. Для тех кто любит ездить на экскурсии и осматривать достопримечательности выбор также будет непростым: обе страны в этом отношении тоже вполне могут конкурировать друг с другом. Это же можно сказать и о красотах природы... Так что посоветовать посещение какой-то одной из стран очень трудно все решают только личные предпочтения путешественника.