Действительно гостиниц в Шарм-эль-Шейхе (правильнее — в Шарм-эш-Шейхе) огромное количество так что ответить на вопрос о том какой отель выбрать будет непросто.
Для начала решите как вы хотите отдыхать: в тишине или под шумную музыку релаксируя или бурно веселясь. В зависимости от этого выбора и нужно будет подыскивать отель. Для шумного круглосуточного веселья лучше подойдут гостиницы в центре города а для пребывания в тишине и релакса лучше выбрать отель на окраине (например поблизости от аэропорта).
Если вы не любите ветра выбирайте гостиницу в более гористой местности. Если едете отдыхать с детьми остановитесь в одном из отелей расположенных возле чудесных пляжей с мелким песком где удобный вход в воду и при этом нет коралловых рифов (это например район Набк). Если планируете ежедневный пляжный отдых лучше выбрать гостиницу расположенную как можно ближе к морю: так вы сэкономите немало времени и избавите себя от беспокойства связанного с ежедневной необходимостью не опоздать на автобус.
Если же вы предпочитаете купанию осмотр достопримечательностей выберите гостиницу расположенную неподалеку от интересующих вас туристических мест.