Вся наша семья очень любит зразы, а эти особенно. Поэтому и название такое.
Ингредиенты для «Зразы "Семейные"»:
- Фарш мясной (свинина , говядина) — 600 г
- Яйцо куриное (3 в начинку, 1 в фарш) — 4 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Укроп — 3 веточ.
- Петрушка — 3 веточ.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука (для панировки)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Зразы "Семейные"»:
К фаршу добавить 1 яйцо, 2-3 ст л. холодной воды. Посолить, поперчить. Все перемешать.
Для начинки: Лук мелко порезать и обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета.
К луку добавить 3 яйца, посолить и быстро перемещать, чтобы получилась яичная смесь.
Зелень помыть и мелко порезать. Чеснок натереть.
Яйца, зелень и чеснок перемешать. Начинка готова. Если начинка сухая можно добавить растительного масла.
Из фарша формируем лепешки и выкладываем на них начинку. Лепешки сворачиваем и склеиваем, чтобы фарш оставался внутри лепешки.
Зразы панируем в муке.
Зразы сразу отправляем жарить на разогретое масло. Обжарить с двух сторон и прикрыть сковороду при жарке крышкой, чтобы они внутри хорошо пропарились.
Зразы готовы. Приятного Аппетита!!!