Изысканный вкус этому блюду придает необычный соус с колбасой «Докторская по-черкизовски» от «Черкизово».
Ингредиенты для «Зразы картофельные по-Черкизовски»:
- Колбаса (вареная «Докторская по-черкизовски») — 200 г
- Пюре картофельное (охлажденное) — 450 г
- Сухари панировочные / Панировка — 3 горст.
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Молоко — 2 стак.
- Соль — 2 щепот.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Сельдерей корневой (очищенный) — 1/4 шт
- Орех мускатный — 2 щепот.
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Зразы картофельные по-Черкизовски»:
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Из охлажденного картофельного пюре приготовить зразы, запанировать их в молотых сухарях.
В подсоленном молоке сварить до готовности произвольно нарезанный корень сельдерея.
Слить молоко в отдельную емкость, сельдерей пробить блендером, протереть через сито, добавить сливочное масло и довести до нужной консистенции, добавляя оставшееся молоко. Добавить мускатный орех.
Колбасу «Докторскую по-черкизовски» нарезать мелкими кубиками или крошкой, обжарить на растительном масле с добавлением чеснока.
Обжаренную колбасу добавить в пюре из сельдерея и перемешать.
Отдельно обжарить на растительном масле картофельные зразы, подавать вместе с соусом из сельдерея и колбасы. Приятного аппетита от «Черкизово»!