Злаковые галеты с овощами и куркумой

Замечательные овощные галеты. Очень вкусные и полезные.

Ингредиенты для «Злаковые галеты с овощами и куркумой»:

Постная основа

• Рис (Басмати quinoa mix от Мистраль) — 100 г
• Морковь — 1/2 шт
• Цуккини (маленький) — 1 шт
• Лук зеленый — 2 шт
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Сухари панировочные / Панировка (с горкой) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Не постная добавка

• Яйцо куриное (не крупное) — 1 шт
• Фарш мясной — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Злаковые галеты с овощами и куркумой»:

Рис промыть и приготовить согласно инструкции. Остудить.

Цуккини и морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

Лук мелко нарезать.

Смешать рис и овощи, посолить и поперчить по вкусу, добавить куркуму и перемешать. Разделить на две части.

Фарш смешать с яйцом.

В не постную часть массы добавить фарш и яйцо, хорошо перемешать.

В постную часть добавить панировочные сухари и перемешать.

Сформировать галеты и обжарить их с обеих сторон на растительном масле до готовности.
Подавать лучше холодными.