Это блюдо родилось благодаря жестокой жизненной необходимости: мой муж предпочитает свинину, а мне больше по нраву курица. Отсюда совмещение двух вкусов и двух начал - мужского и женского. Получилось совсем неплохо.
Ингредиенты для «Жаркое "Инь-ян"»:
- Окорочок куриный — 2 шт
- Свинина (корейка) — 2 шт
- Томатная паста (или сок)
- Чеснок — 2 зуб.
- Шампиньоны
- Розмарин — 2 шт
- Горчица
- Майонез — 1 л
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Жаркое "Инь-ян"»:
Набор продуктов.
Окорочка смазываем майонезом, свинину - горчицей.
Обжарка мясопродуктов на сковороде.
Укладываем курицу и свинину в форму.
Слегка обжариваем грибы.
Выкладываем грибы.
Заливаем содержимое томатами.
Инь
Ян
Итак, готовим сразу свинину и курицу. Кусочки корейки смазываем горчицей, куриные окорочка - майонезом и выдавливаем на них чеснок, отставляем в сторону, постоять 10 - 15 минут.
Затем на разогретой сковороде обжариваем мясо и курицу с каждой стороны минуты по 3. Солим, перчим. Выкладываем куски в форму для запекания. В той же сковородке слегка поджариваем порезанные шампиньоны, добавляем их к мясу.
Заливаем мясо с курицей порезанными томатами (или просто томатным соком), добавить розмарин, и ставим в духовку запекаться при 200 градусах на 50 минут.