Предлагаю Вашему вниманию, нежные кабачки в хрустящем кляре с овощами, и не постный вариант с жаренным беконом.
Ингредиенты для «Жареные кабачки в кляре из нута»:
Основное
- Кабачок — 1 шт
- Бекон (сырой) — 8 ломт.
- Помидор — 1 шт
- Редис — 1 шт
Кляр
- Нут (вареный ТМ Мистраль) — 200 г
- Вода — 12 ст. л.
- Сода — 1 щепот.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (свежемолотый) — 2 щепот.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Панировка
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 5 ст. л.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Жареные кабачки в кляре из нута»:
Отварить нут согласно инструкции на упаковке. Пюрировать с помощью погружного блендера, постепенно добавляя воду в которой варился нут.
К полученному пюре добавить, соль, перец, муку и масло. Перемешать.
Ломтики сырого бекона посолить и поперчить.
Обжарить на гриле с двух сторон до золотистой корочки.
Кабачок нарезать кружочками толщиной 0,5 мм, добавить соль и ложку муки. Перемешать.
Теперь берем кружочек кабачка, обмакиваем его в кляр из нута, а затем обваливаем в панировочных сухарях.
Выкладываем на разогретую сковороду с маслом и обжариваем на медленном огне, с двух сторон до золотистого цвета.
Постный вариант чередуем с помидорами.
А не постный, прослаиваем еще и беконом. Приятного аппетита!