Запеканка-пирог из картошки и курицы

Почему запеканка-пирог? Потому что изначально планировалась запеканка, а получился пирог)). Но получился удачно и очень вкусно. Вчера был мой День рождения, а так как мы его не справляли, решил на ужин приготовить вкусняшку. Думаю и вам понравится.

Ингредиенты для «Запеканка-пирог из картошки и курицы»:

• Картофель (средний) — 9 шт
• Грудка куриная — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 200 мл
• Брынза (овечья) — 100 г
• Сыр голландский — 100 г
• Маслины (без косточек) — 10 шт
• Соль (по вкусу)
• Укроп (сухой. по вкусу)
• Чеснок (сухой по вкусу)
• Смесь перцев (молотый. по вкусу)
• Масло подсолнечное — 30 мл
• Масло сливочное — 20 г

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка-пирог из картошки и курицы»:

Отвариваем картофель за ранее, чистим его. когда остынет, ставим в холодильник на часок (чтоб не прилипал когда будем тереть. Ну и остальные ингридиенты

Режем куриную грудку на мелкие кубики. заливаем масло в сковороду и жарим на большом огне, постоянно помешивая, до готовности. Солим и перчим по вкусу.

Трем на мелкой терке овечью брынзу и получаем вот такой вот снежок)).

Режем перец соломкой

Трем на крупной терке картофель

Смешиваем картофель с брынзой, пробуем на вкус, если мало соли, добавляем. Взбиваем яйца с молоком и заливаем в картофель с брынзой. Размешиваем. Смазываем форму сливочным маслом и половину картофельной массы выкладываем. сверху ставим куриное мясо, немного придавливаем. А так же перец. Посыпаем сухой чеснок и укроп.

Оставшуюся картофельную массу выкладываем сверху, придавливая ложкой. Ставим в духовку на 1 час и 10 минут при температуре 180 градусов.

В это время трем на терке сыр и режем маслины колечками.. Когда на пироге появится золотистая корочка, вынимаем ставим сверху колечки маслин и сверху засыпаем сыром. Ставим обратно в духовку еще на 10 минут. Все готово.

Вынимаем и режем на порции. Подаем с майонезом, кетчупом и горчицей. Приятного аппетита. Спасибо