Этот рецепт понравится всем любителям белокочанной капусты! Это вкусно!
Ингредиенты для «Запеканка "Наполеон" из капусты с грибами»:
Капуста
- Капуста белокочанная / Капустa (небольшой) — 1 вилок
Кляр
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Пиво светлое / Пиво — 300 мл
- Яйцо куриное — 4 шт
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 3 шт
- Шампиньоны — 400 г
- Сыр голландский (любой твёрдый) — 100 г
Время приготовления: 160 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Запеканка "Наполеон" из капусты с грибами»:
Кочан капусты освободить от кочерыжки и варить в подсоленной воде. По мере готовности, листья вынимать и складывать в дуршлаг.
В глубокую миску всыпать муку, добавить соль и, постепенно помешивая, влить пиво и вбить яйца. Тщательно перемешать.
Листья капусты окунуть в приготовленное негустое тесто и обжарить на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.
Для начинки лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке. Грибы нарезать ломтиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью. Добавить грибы, перемешать и жарить всё вместе 7 минут.
В конце добавить натёртый сыр, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
Чуть остывшие листья капусты в кляре уложить в форму.
Сверху покрыть слоем начинки. Слои повторять, пока не закончится начинка. Верхний слой должен быть капустным.
Накрыть запеканку пищевой плёнкой и поставить под гнёт. Убрать в холодильник часа на два.
Режем нашу капустную запеканку на порционные кусочки и кушаем с удовольствием!
Приятного аппетита!!!