Как то 4 года назад мне захотелось сделать что то из тыквы и я попробовала понравившийся мне рецепт, приспособила его под себя. Но с той поры прошло не мало времени, запеканка упростилась, видоизменилась под мультиварку и потеряла не мало калорий. Сейчас, уже больше года это просто не заменимый продукт у нас на столе за завтраком. Я уже её готовлю на таком автомате, что на это у меня уходит 10-15 мин. Едим её как самостоятельное блюдо, муж добавляет ягоды или бананы и поливает мёдом, а я посыпаю хлопьями или отрубями в шариках. Запеканка в таком составе низкокалорийная- всего около 100 ккал на 100 гр.
Ингредиенты для «Запеканка любимая "Незаменимая"»:
- Тыква (Можно заменить яблоком или 1:1 с яблоком) — 1 кг
- Творог (Не зернистый, а пастообразный или протереть через сито) — 500 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар (Для любителей сладкого можно больше) — 5 ст. л.
- Ваниль — 1 пакет.
- Апельсин — 1 шт
- Масло подсолнечное (Только для смазки дна кастрюльки) — 1 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: Выпечка (100 минут)
Дополнительная программа: Жарка (15 минут)
Рецепт «Запеканка любимая "Незаменимая"»:
Возьмём тыкву и режим её на кубики ( у меня муж в этом ас), творог, сахар, яйца и апельсин и начнём.
Творог, сахар, ваниль и яйца сложим в большую миску,
Перемешаем до однородности,
И высыпав туда всю тыкву тщательно перемешаем. Пусть вас не смущает количество тыквы, после запекания это вполне гармонично. Я очень люблю, когда в запеканке много фруктов или тыквы. На счёт других фруктов очень хорошо идёт яблоко, более сочные фрукты дают очень много сока, но в небольшом количестве для разнообразия по сезону можно положить. В своё время я так же добавляла и сухофрукты, но сейчас нашла им другое применение.
Очищаем апельсин, без фанатизма и режим его кружочками.
Смазываем дно и края кастрюльки маслом. Что бы хорошо отставала запеканка я приспособилась на дно ложить бумагу для выпечки, небольшой квадрат, только на дно. И на бумагу укладываем кружочки апельсина, и смотрится красиво и очень вкусно.
Теперь вываливаем приготовленную смесь творога с тыквой
Весь-весь, утрамбовываем ложкой и ставим в мультю. У меня на мульте режим выпечки 50 мин и не редактируется. Я приспособилась 2 раза по 50 мин, а потом на режиме жарка 10-20 мин с открытой крышкой для выпаривания лишней жидкости. Приспособте к своей мульте, может вполне хватить 2 раза по 35 мин. А жидкость выпаривать до исчезновения бульканья и отставания запеканки от краев.
Перед тем как достать обязательно надо остудить, а то запеканка может рассыпаться. И самый трудный шаг аккуратно вынять её с кастрюльки. У меня нашёлся контейнер с крышкой, где крышка идеально вошла в кастрюльку мульти, а емкость потом накрывает запеканку для хранения в холодильнике. Если вам не так повезло, то можно приспособить для выемки картонную одноразовую тарелку, обрезав её по размеру, опустив на дно запеканки и аккуратно перевернув на руку вынять наш десерт. Ну чем не тортик.
Эту запеканку можно делать и в духовке, но при этом с верху лучше положить мелко нарезанные кубиками яблоки слоем в 1-2 см, притрусить их корицей и украсить выдавленной штрихами сметаной и ягодами ( фото 4 летней давности). Это для того, у кого пока нет мульти. Но лучшая запеканка все таки с мульти.
А теперь наслаждаемся с чаем.
И с йогуртом, и с молоком, да с чем угодно.