Запеканка из сыра тофу с тыквой и сухофруктами - это настоящий витаминный заряд с утра. А овсяные хлопья добавят в блюдо медленных углеводов и сделают Ваш завтрак еще более полезным. Идеально подойдет для постящихся и вегетарианцев. Прошу, заходите, угощайтесь!
Ингредиенты для «Запеканка из тыквы и тофу»:
- Тыква (вес неочищенной) — 600 г
- Изюм — 100 г
- Чернослив — 200 г
- Тофу (без добавок) — 200 г
- Молоко соевое (можно взять и обычное коровье) — 1,5 стак.
- Сахар — 1 ст. л.
- Хлопья овсяные — 0,5 стак.
- Мед — по вкусу
- Орехи — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Запеканка из тыквы и тофу»:
Тыкву очищаем и нарезаем маленькими кусочками.
Сухофрукты промываем в горячей воде несколько раз.
Тофу разомнем с 0,5 стакана соевого молока и сахаром. Если хотите, можно взбить миксером до однородной массы.
Для приготовления запеканки я использовала овсяные хлопья "Мистраль".
В горшочки (у меня их четыре) слоями выкладываем: тыкву, овсяные хлопья, сухофрукты, тофу, хлопья. Заливаем оставшимся соевым молоком (равномерно распределяем один стакан по четырем горшочкам), накрываем крышечками. Ставим в холодную духовку, разогреваем ее до 200 градусов и запекаем 35-40 минут. Тыква за это время должна стать мягкой.
Наш тыквенный завтрак с хлопьями, сухофруктами и тофу готов! Лучше дать ему остыть до теплого состояния и подать со стаканом молока или какао, полив медом и посыпав орехами.
Завтракайте с пользой для здоровья!